Pjēra Hermes jaunā pavārgrāmata 'Konditorejas izstrādājumi'

Franču konditorejas šefpavārs Pjērs Herme ir gatavs izdot pavārgrāmatu, kurā ir dažas receptes un konditorejas izstrādājumi, kas viņa vārdu ir padarījuši par spēcīgu zīmolu visā pasaulē.

Pjērs Herme piedāvā lasītājiem simts receptes, kas no jauna izgudro klasiskās franču kūkas un desertus novatoriskās jaunās garšu kombinācijās, piemēram, kruasānus, kas pildīti ar mandeļu pastas ar rožu aromātu, un aveņu un liču kompotu.

Saint Honoré kūka ir izgudrota ar zaļo tēju, kastaņiem un pasifloru, savukārt “foie gras” crème brûlée rotā karamelizēts mango.

Grāmatu līdzautore ir Ieva-Marija Zica-Lalu, kura piedāvā vēstures aizmugures stāstus aiz 50 ikoniskiem desertiem, un fotogrāfijas ir ierakstījusi Laurent Fau.

Hermes jaunākā pavārgrāmata ir pretrunā ar konditorejas izstrādājumu veikalu Ladurée, kas pagājušajā gadā izdeva divus sējumus ar nosaukumu Saldās receptes un Sagarās receptes.

Konditorejas izstrādājumi, ko publicējuši Stjuarts, Tabori un Čangi, ir paredzēts iznākšanai 1. martā ASV, Kanādā un Lielbritānijā.