Norvēģija uzvar Bocuse konkursā vai konkursā
Pēc divu dienu ēdiena gatavošanas maratona un spriežot, ka 24 valstu šefpavāri savā starpā ir kaulējušies, šefpavārs no Norvēģijas uzvarēja Bocuse d’Or , gatavošanas sacensības, kas pazīstamas kā Pārtikas olimpiāde.
Geirijs Skeijs, 28 gadus vecais Mathuset Solvold šefpavārs Sandefjordā, Norvēģijā, mājās dosies ar Bocuse kunga zelta trieciena trofeju viņa šefpavāra tērpā un 20 000 eiro, apmēram 26 000 USD.
Katram šefpavāram tika uzdots sagatavot gaļas ēdienu, kas satur Aberdeen Angus liellopu gaļu un zivju ēdienu ar svaigu mencu mencu, ķemmīšgliemenēm un savvaļas garnelēm kā pamata sastāvdaļām 5 1/2 stundu laikā.
“Filips Milles - 34 gadus vecais francūzis, kurš ir trīs zvaigžņu Parīzes restorāna Le Meurice šefpavārs - bija spēcīgs kandidāts, un daudzi gaidīja, ka viņš uzvarēs, taču viņa zivju ēdiens nāca klajā ar minūtes nokavēšanos, kas Francijas komandai izmaksāja 12 punktus vārtu guvumā .”
Vērtēšana notiek pēc sarežģītas sistēmas . Divdesmit četri tiesneši no 24 valstīm kalpo gaļas vai zivju žūrijai.
Augstāko un zemāko punktu skaitu, kas piešķirts katram šefpavāram, neņem vērā, un pārējos vērtējumus nosaka.
Ēdiena kvalitāte nosaka divas trešdaļas no rezultāta, 40 punkti; prezentācija skaitās 20 punkti .
Ja būs neizšķirts, tiks piešķirti vēl 20 punkti, pamatojoties uz tādiem faktoriem kā organizācija, komandas darbs, tīrība un atkritumu trūkums.
Via Basil Katz - NYtimes. Fotoattēli: Daylife / LAtimesblogs.
