Britu restorānu ceļvedis uzmundrina franču kritiķus

Francijas gastronomijas uzņēmums trešdien reaģēja ar sašutumu par augstākā līmeņa britu restorānu ceļvedi, kas Francijas ēstuves izslēdza no sava top10 saraksta

Pirmdien publicētā žurnāla Restorāns sarakstā tika nosaukti 50 labākie galdi pasaulē, kurus izvēlējās 800 starptautiski kritiķi, un tajā bija iekļauts Parīzes bistro Chateaubriand un vairākas citas franču pavāru ēstuves.

Bet desmitniekā nebija neviena franču restorāna, kurā pasaules labāko titulu ieguva pavāri Renē Redzepi restorānā Noma Kopenhāgenā.

Pārējās desmit labākās vietas ieguva restorāni Spānijā, ASV, Lielbritānijā un Itālijā.

Franču laikraksta Le Monde restorānu kritiķis Žans Klods Ribauts noraidīja izvēli kopumā kā “farsu” un “krāpnieku”, sakot, ka žurnālā ir uzskaitīti tikai pazīstamākie restorāni, nevis labākie.

Viņš kritizēja žurnāla metodi restorānu ranžēšanai, balstoties uz to kritiķu skaitu, kuri atsaucas uz uzņēmuma nosaukumu.

"Viss, kas jums stāsta, ir tie, kas ir vispazīstamākie restorāni un modernākie,". Viņš piebilda, ka tas saasina nacionālisma pieķeršanos.

Starp vairākiem citiem sašutumiem guvušajiem franču kritiķiem Fransuā Simons no Le Figaro, iespējams, Francijas ietekmīgākais pārtikas rakstnieks, apzīmēja sarakstu ar “idiotiskiem”.

"Nav tādas lietas kā labākais restorāns pasaulē," viņš teica. AFP