Jauni restorāni un bāri Eiropā: jaunākās vietas, kur ēst un dzert Parīzē, Londonā un citur

Krabis Karaliskais

Vai šogad apmeklējat Parīzi, Londonu, Amsterdamu un Edinburgu? Apstājieties šajos nesen atvērtajos restorānos un bāros Eiropā, kas specializējas krabju, desu, Vesterosi (lasiet: Troņu spēles) dzērieni, zemesriekstu sviesta receptes un avokado ēdieni:

Parīze, Francija: Crabe Royal

Grupa Kaspia, kas atjaunoja šiks Parīzes spokus Caviar Kaspia un La Maison de la Truffe, 2017. gadu sāk uz sālīgākas nots ar restorānu, kas pilnībā veltīts karaļa krabim. Atrodas Francijas galvaspilsētā Place de la Madeleine, un ēstuvē tiek svinētas šī karaļa izmēra vēžveidīgo garšas, kuru garums var sasniegt divus metrus. Nevis norvēģu sugas, bet ēdienkarti iedvesmo sarkanais karaļa krabis (pazīstams arī kā Kamčatkas karaļa krabis), kas nozvejots pie Aļaskas krastiem. Atbalstot pašreizējo tendenci attiecībā uz omāru karstajiem suņiem - tagad tie ietver arī astoņkājus -, milzu jūras radība tiks pasniegta burgera bulciņā, iesaiņota pavasara rullī vai nūdeļu pavadījumā. Krabju fani ar vairāk klasiskām gaumēm var baudīt kājas, kas grilētas, karamelizētas vai pasniegtas gratīnā.
19, Place de la Madeleine, 75008 Parīze, Francija.

Parīze, Francija: Saucette

Francijas galvaspilsētā atkal modē ir tādas desas kā Francijas rupjmaizītes andouillette un citi ēdieni. Jauns restorāns, kas tika atvērts janvāra sākumā, cer uz šiks augšdaļas atmosfēru gaļīgiem kārumiem ēdienkartē, kurā desas ieņem galveno vietu. Saucette piedāvā kvalitatīvus tarifus tieši no reģionālajiem ražotājiem, lai apkalpotu “pareizo” desu klāstu ar izsaucošiem nosaukumiem, piemēram, “Louboudin”, melnā pudiņa (“boudin noir”) desu no Mortagne au Perche un “Socis Reding”. Marinētas liellopa gaļas un sezama sēklu vārīšana. Sezonas ēdienus var baudīt restorānā vai atņemt.
30 rue Beaubourg, 75003 Parīze, Francija.

Saucette atjauno desas tēlu jaunā Parīzes ēstuvē.

Edinburga, Skotija, Lielbritānija: Asins un vīna bārs

Skotijā jaunākais veltījums hitotajam seriālam “Game of Thrones” notiek bāra veidā, kur klienti, protams, var nobaudīt vīnus vai kokteiļus ar atsaucīgiem nosaukumiem, piemēram, “Myrish Fire Wine”. Viss šeit atgādina Vesterosu, pasauli, kurā ieskaņotas vēsturiskās fantāzijas sērijas. Bārā ir krodziņa izskats, ko rotā vairogi, zobeni un dažādu zvēru ādas. Fani var būt vīlušies dzirdot, ka tas ir tikai īslaicīgs uznirstošais logs, kas atvērts katru trešdienu un ceturtdienu janvārī un februārī. Projekta komanda iepriekš atvēra uznirstošo logu “Breaking Bad” un varēja atkal streikot ar “Harry Potter” vai “The Walking Dead” tēmu joslām. Noskatīties šo vietu ...
26B Dublin Street, Edinburgh, Scotland, UK

Londona, Anglija, Lielbritānija: Pip & Nut Toast Bar

Zemesriekstu sviesta zīmols Pip & Nut slavenajā Londonas universālveikalā ir atvēris ēstuvi, kas veltīta tās zvaigznes izplatībai. Uznirstošais logs, kas atrodas Selfridges Foodhall, kalpo uz grilētiem grauzdiņiem gatavotiem pagatavojumiem, uz kuriem ir riekstu pastas. Katru dienu atvērta no pulksten 7:30 līdz 12:30 līdz 12. februārim. Bārā tiek piedāvātas receptes, kas minētas zīmola nesenajā pavārgrāmatā, piemēram, grauzdiņi ar rīvētu ābolu, zemesriekstu sviestu un kļavu sīrupu.
Selfridges Foodhall, 400 Oxford Street, Marylebone, Londona, Lielbritānija

Amsterdama, Nīderlande: Avokado šovs

Neatkarīgi no tā, vai cepts, burgers vai sagrauts, avokado tiks visādi radoši pasniegti šajā nepacietīgi gaidītajā bārā, kuru paredzēts atvērt Amsterdamā šā gada februārī. Gvajamola acīmredzami atradīsies ēdienkartē, un arī superēdiens tiks saputots kokteiļos. Augļu fani var baudīt uz avokado balstītus priekus no rītausmas līdz krēslai, jo bārs būs atvērts brokastīm, pusdienām un vakariņām līdz pusnaktij.
Daniel Stalpertstraat 61, Amsterdama, Nīderlande