Franču šefpavāri uz Ņujorkas ēdienu skatuves
Anne-Sofija Pika, vienīgā franču šefpavāre, kas ieguvusi trīs zvaigžņu Michelin novērtējumu, 2015. gadā plāno atvērt jaunu restorānu Ņujorkā.
Viņa ir tālu no pirmā franču šefpavāra, kurš īsteno amerikāņu sapni filmā Lielais ābols, un daudzi viņas priekšgājēji ir redzējuši, ka viņu centieni atmaksājas zvaigznīšu vērtējumos un kritiķu lielā atzinībā. Šeit ir apkopoti daži no labākajiem franču pavāriem uz Ņujorkas gastronomijas skatuves.
Daniels Bouluds
Lai arī jaunākais Michelin Ņujorkas ceļvedis atņēma viņa restorāna trešo zvaigzni, kas nopelnīta 2009. gadā, Bouluds joprojām ir viens no vadošajiem franču virtuves pārstāvjiem pilsētā. Papildus virtuves koordinēšanai savā vadošajā restorānā Danielam, viņam pieder vēl 7 uzņēmumi Ņujorkā, tostarp kafejnīca Boulud un Epicerie Boulud, ēdināšanas un izņemšanas tirgus.
Žans Žoržs Vongerichtens
Elzasas šefpavārs pārrauga patiesu gastronomijas impēriju, ieskaitot ne mazāk kā 11 ēstuves Ņujorkā. Prestižākais no tiem Žans Žoržs lepojas ar trīs zvaigžņu Michelin novērtējumu.
Ēriks Riperts
Vēl viens trīs zvaigžņu restorāns Michelin ceļvedī ir Bernardīns, ko vada Riperts. Antibes dzimtais šefpavārs nocirta zobus slavenajā Parīzes restorānā La Tour d’Argent un, cita starpā, ir sadarbojies ar Džoelu Robušonu.
NEVAJADZĒJIETIES: ERIC RIPERTAM IR VIŅA KAVIJAS LĪNIJA
Alain Ducasse
Ņujorkā “franču gastronomijas krusttēvam” pieder Benoit, māsu restorāns, ar tāda paša nosaukuma Parīzes ēstuvi. Ēdienkarte piedāvā augstas klases franču bistro virtuves ēdienus.
SKATĪT ARĪ: GADĪJOT DUCĀZES SŪTĪT FRANCIJAS PĀRTIKU TELPĀ
Laurent Tourondel
Žurnāls Bon Appétit 2007. gada oktobrī nosauca par gada restorānu, Tourondel Ņujorkā vada četras ēstuves, ieskaitot Brasserie Ruhlmann uz Rokfellera laukuma.
Gabriels Krūters
Elzasa dzimtā Kreuthere bija galvenā šefpavāre laikrakstā The Modern, kura Michelin ceļvedī bija iekļauta ar divām zvaigznēm, pirms aiziešanas šī gada sākumā. Saskaņā ar Ny.eater.com teikto, viņš drīz atvērs jaunu restorānu Lielajā ābolā netālu no Brianta parka.
