Michelin ceļvedis iznāk Ķīnā

Ikonisko pārtikas ceļvedi Ķīnā sāka demonstrēt trešdien, un tas piedāvāja virkni uzvarētāju gan no luksusa viesnīcām, gan no pazemīgām spokiem, kas piedāvā tradicionālos ēdienus. Pēc Singapūras izdevuma un gaidāmā Seulas izdevuma šis Michelin ceļvedis ir pirmais šāda veida ceļvedis valstī, tāpēc tam ir pievērsta tik liela uzmanība.

Aptverot Šanhajas tirdzniecības centru, gids piešķīra aptuveni 26 restorānus, ieskaitot pazemīgu divu zvaigžņu iestādi, kuru iecienījušas vietējās ģimenes, Canton 8. “Canton 8 atspoguļo to, ko var atrast Šanhajā - meistarīgu, garšīgu un ļoti labu kvalitatīva ēdiena gatavošana, ”sacīja Miķelis Elliss, Michelin ceļvežu starptautiskais direktors.

Ceļveža augstāko atzinību, trīs zvaigžņu novērtējumu, saņēma T’ang Court - sešu galdu kopums Langham viesnīcā. Kantonas restorāns ir slavens ar tādiem ēdieniem kā sautēts jūras gurķis un Wagyu liellopu gaļa. “Talantīgais un radošais šefpavārs Džastins Tans piedāvā virtuvi, kurā tradicionālie Kantonas ēdieni berzē plecus ar dažiem ļoti moderniem ēdieniem,” sacīja Eliss.

Lai apbalvotu restorānus, inspektori vairākas reizes apmeklēja restorānus un samaksāja par katru patērēto ēdienu pirms kopīga lēmuma pieņemšanas. Ja Singapūra ir sniegusi kādas norādes, Šanhajas restorāni var cerēt uz biznesa kāpumu. Iespējams, ka 8. kantons sagaida līdzīgu klientu pieaugumu, lai gan otrdienas vakarā, pirms ceļveža izlaišanas, lētajā divstāvu restorānā bija piepildīti tikai aptuveni 20 pusdienotāji, kas mielojās ar kristālgarneļu klimpām un omāru putru.

"Tas, kas padara Šanhaju īpaši aizraujošu, ir tas, ka tā gadu desmitiem ir bijusi ekonomikas un kultūras krustcelēs, un Šanhajas gastronomija patiešām atspoguļo šo bagāto vēsturi," aģentūrai AFP sacīja Eliss. Pirmo reizi tas tika publicēts Francijā pirms vairāk nekā 100 gadiem ar mērķi veicināt automašīnu ceļošanu, tagad tas aptver 28 valstis un palīdz izcelt dažādas virtuves, piemēram, Brazīlijas, Birmas, Cajun, Peru un Tibetas.