Sanpaulu aizliedz foie Gras restorānos
Sanpaulu ir kļuvis par jaunāko galamērķi, kurā foie gras tiek uzskatīts par neētisku, pagājušajā nedēļā pieņemot jaunu likumu, kas aizliedz tā pārdošanu un ražošanu, un visā pasaulē atjaunojot diskusijas par pretrunīgi vērtēto pīļu un zosu aknām.
Kamēr Lielbritānija, Vācija, Itālija un Argentīna ir aizliegusi franču delikateses ražošanu, Sanpaulu pilsētas amatpersonas ir gājušas soli tālāk, aizliedzot tās tirdzniecību un faktiski tā patēriņu.
Un, ievērojot vēsturi, šī rīcība tiek pasludināta gan par aktīvu aktīvistu tiesībām, gan par pavāru demokrātisko tiesību pārkāpumiem.
Slavenais Sanpaulu šefpavārs Alekss Atala no D.O.M. bija izteikts par iniciatīvu, aicinot gājienu par absurdu.
“Kā pilsēta var regulēt, ko cilvēks ēd? Kur tas viss beigsies? ” viņš teica intervijā ziņu vietnei UOL. "Gastronomija ir laba tūrismam, un tā vietā, lai to ierobežotu, viņiem tas būtu jāveicina."
Tas ir līdzīgs uzskats, kas atkārtojās, kad Kalifornijas likumdevēji 2012. gadā ieviesa štata delikateses aizliegumu valstī, tikai lai redzētu, ka tas tika apgāzts šī gada sākumā.
Kad likums stājās spēkā, tādi pazīstami šefpavāri kā Tomass Kellers, Tailers Florence un Ludo Lefebvre atzina šo soli par kļūdainu un norādīja, ka aizliegums radīs nelikumīgu melno tirgu delikatesēm.
Tā vietā viņi ierosināja ieviest jaunus tiesību aktus par humānu izturēšanos pret foy gras ražošanu. Likums tika atcelts agrāk - janvārī.
Foie gramus ražo barojoša pīle un zosis, lai nobarotu to aknas. Restorāniem ir 45 dienas, lai izņemtu luksusa priekšmetus no izvēlnēm.
