Michelin Guide apbalvo Vašingtonas DC restorānus
Michelin ceļvedis ceturtdien nāca klajā ar savu pirmo izdevumu Vašingtonā, apbalvojot kārotās zvaigznes divpadsmit restorāniem, pēc tā teiktā, ka tie ir daļa no karsto ēdienu skatuves. Diemžēl neviens restorāns nesaņēma pilnīgu trīs zvaigžņu svētību, kaut arī trīs saņēma divas zvaigznes, bet deviņas ieguva vienu.
Vislabāk zināmais no trim viscienītākajiem pavāriem, iespējams, ir Spānijā dzimis Hosē Andress. Pirms apmetās Vašingtonā un kļuva par ievērojamu personālu restorānu pasaulē, viņš studēja Ferāna Adrija vadībā - novatoriskas, tā saucamās molekulārās virtuves pionieris.
Andresam Vašingtonā ir gandrīz ducis iestāžu, kurās spāņu virtuve tiek sajaukta ar Latīņamerikas un Āzijas garšām. Viena atzītā ceturtdiena tiek saukta par Mini Bāru, un tajā ir vieta tikai 12 klientiem. Degustācijas ēdienkarte maksā 275 USD par galvu, neskaitot vīnu, nodokļus un dzeramnaudu.
Divus pārējos restorānus, kas saņēma divas zvaigznes, sauc par Pineapple & Pearls un The Inn at Little Washington, kas faktiski ir 90 minūšu brauciena attālumā ārpus pilsētas Virdžīnijas laukos.
Pavisam Michelin ceļvedī Vašingtonai tiek pārskatīti 107 restorāni, tostarp 19 kategorijā “Bib Gourmand” par labu pārtiku par pieņemamu cenu. Grāmatā ir pārstāvēti trīsdesmit trīs virtuves veidi.
“Ar savu kulināro identitāti, kuras centrā ir“ Vidusatlantijas virtuve ”, dažu pēdējo gadu laikā kulinārijas ainava Vašingtonā ir piedzīvojusi dažas pamatīgas izmaiņas, kuru dēļ vietējā virtuve ir kļuvusi par vienu no dinamiskākajām pasaulē,” teikts Michelin paziņojumā. .
No 21 000 restorānu, kas tiek demonstrēti Michelin ceļvežos visā pasaulē, nedaudz vairāk nekā 100 ir trīs zvaigznes, saka Michelin. Līdz šim ASV pilsētas, kurās Michelin ceļveži bija koncentrējušies uz savu ēdienu, bija Ņujorka, Čikāga un Sanfrancisko.
