Šefpavārs Ferrāns Adrijs sāk būvēt elBulli 1846 Katalonijā, Spānijā

Dažreiz sapņi piepildās. Ferāna Adrija gadījumā sapnis ir viņa daudz runāts par pasaules klases kulinārijas ideju laboratoriju, kas pazīstama kā elBulli 1846 Cala Montjoi, Spānijā. Nosaukts pēc 1846. gada receptēm, kuras Adrijs bija izstrādājis savas darba laikā elBulli, tas ir drosmīgs pasākums. Spānijas šefpavārs ir saņēmis vietējās plānošanas komitejas atļauju sākt darbu pie saviem vērienīgajiem attīstības plāniem.

Pēc vairāku mēnešu kavēšanās vietējo iedzīvotāju un vides aizstāvju iebildumu dēļ, kas saistīti ar celtniecību uz jutīgā Cap de Creus dabas parka Katalonijā. Viņu vissteidzamākās rūpes par gaidāmo attīstību faktiski bija pūļi, kurus piesaistīs Adrijas zvaigžņu spēks. Vietējo iedzīvotāju atbalsta trūkuma dēļ Adrija samazināja savus plānus un ir iesaistījusi studentus un pasniedzējus no Barselonas dizaina un inženierzinātņu skolas. Kopā viņi projektēs jaunas āra telpas, kas ne tikai saudzēs vidi, bet arī līdzāspastāvēs ar dabu.

Ar otro posmu sākoties oktobrī, elBulli 1846 darbosies 20 cilvēku komanda, kas katru gadu sešus mēnešus pavadīs eksperimentālos projektos, kuru mērķis ir virzīt robežas kulinārijas pasaulē. Veidojot pavārus un ekspertus no dažādām jomām, piemēram, mākslas, psiholoģijas, komunikāciju, zinātnes un dizaina, mēs varam gaidīt kādu interesantu darbu.

Lai gan lielākajā vietnes daļā atradīsies teritorijas, kas veltītas pētniecībai un attīstībai, daļa vietnes būs arī īpašo eksponātu, kas būs atvērti sabiedrībai, vadīšana. Sīkāka informācija par uzņēmumu vēl nav publiskota, mēs ar nepacietību gaidīsim elBulli 1846 atklāšanu 2018. gadā.