Latīņamerikas labākais šefpavārs ir ...
La Pasā, Bolīvijā, Kamilla Seidlere tiek dēvēta par “Andu deni”. Tagad Dānijā dzimušais šefpavārs, kurš atbalsta vērienīgu smalko ēdienu restorānu vienā no nabadzīgākajām Dienvidamerikas valstīm, var pievienot Latīņamerikas labākās pavāra titulu pēc tam, kad Latīņamerikas organizatori to apbalvoja ar cēls titulu. 50 labākie restorāni.
Kā uzsver žurnāla Restorāns redaktori, Seidlers ir maz ticams Bolīvijas virtuves čempions: gara auguma, blonda sieviete no Dānijas, kura tekoši runā spāņu valodā.
Bet kopš 2013. gada, kad viņa pārņēma Bolīvijas galvaspilsētas restorāna Gustu grožus, Seidlere ir palīdzējusi gastronomijas kartē ievietot maz ticamu galamērķi.
Nesenā virsraksts Ēdiens un vīns žurnāla rakstā vaicāts “Vai Gustu ir pasaules labākais jaunais restorāns?”
Restorāna Noma līdzdibinātāja Klausa Meijera vīzija Gustu mērķis ir sākt pārtikas kustību, kas palīdz atjaunot valsts ekonomisko dzinēju un sekmēt sociālo taisnīgumu tādā pašā veidā, kā šefpavārs Gastons Acurio palīdzēja atjaunot lepnumu par Peru kulināro mantojumu.
Tradicionālās Bolīvijas sastāvdaļas, piemēram, antikuko, liellopa sirds iesmi un lamas gaļa, tiek gatavoti ēdamajiem mākslas darbiem, ko gatavojis šefpavārs, kurš strādājis dažās slavenākajās pasaules virtuvēs, ieskaitot Mugaritz San Sebastianā, Le Manoir Aux Quat'Saisons Oksfordšīrā. un restorāns Geist Kopenhāgenā.
Franču šefpavārs Klods Troisgross no Olympe restorāna Riodežaneiro pagājušajā nedēļā tika nosaukts arī par mūža ieguldījumu Latīņamerikā 2016 balvas saņēmēju.
Latīņamerikā 50 labākie restorāni balvu pasniegšana notiks Mehiko 26. septembrī.
