“Michelin” piešķir rekordlielu zvaigžņu skaitu Vācijā
Vācija tagad ieņem otro vietu aiz Francijas kā Eiropas valsts ar visvairāk trīs zvaigžņu ēstuvēm pēc tam, kad Michelin inspektori izsniedza trešo zvaigzni mūsdienu restorānam, kura virtuve koncentrējas uz pārtikas aromātiku.
2012. gada Michelin Guide Vācijas izdevumā La Vie, Osnabrükā, ir kļuvis par devīto restorānu, kas no sarkanās grāmatas ieguvis visaugstāko iespējamo rangu.
Inspektori arī šajā kārtā reklamēja 10 jaunus restorānus, lai valstī kopumā būtu 32 divzvaigžņu iestādes.
Vienas zvaigznes restorānu skaits ir 208, salīdzinot ar 205 pagājušajā gadā, no kuriem 23 ir jauni papildinājumi, kamēr atlikums zaudēja vienas zvaigznes statusu.
La La Vie tikmēr šefpavārs Tomass Bīners spēlē ar dažādiem aromātiem un faktūrām, veidojot ēdienus, kas pamodina aukslējas un degunu.
Piemēram, tradicionālajā degustācijas ēdienkartē ir omāru karpačo ar pasifloras augļiem un zemesriekstiem, savvaļas baložu esenci ar Armagnac pieskārienu, plūmi un confit un Kanādas bizona fileju ar foy grasām un sēnēm.
La Vie ir arī Relais & Châteaux loceklis, pasaules greznāko viesnīcu īpašnieku, šefpavāru un restorānu asociācija.
Gida Bib Gourmand sadaļa - kurā uzskaitīti restorāni, kas piedāvā augstas kvalitātes trīs ēdienu maltītes par EUR 35 vai mazāk - arī šogad pieauga līdz 431.
Šī gada sarkanās grāmatas ceļvedis tiek atzīts par smagāko uz 1440 lappusēm un vairāk zvaigznīšu ēstuvēm un Bib Gourmand izvēlēm nekā jebkad agrāk.
Michelin Guide Germany 2012 tirdzniecībā nonāks 11. novembrī par EUR 29,95. Papildus drukātajai versijai tas būs pieejams arī lietotnē 2012. gada martā.
Avots: AFPrelaxnews
