Makaroni: jaunākās tendences

Francijā, mīklas izstrādājumos, kas pazīstami kā makaroni, trešdien, 20. martā, tiek svinēta īpaša Makaronu diena. Diena tiek organizēta, lai atklātu jaunas receptes, ko konditorejas meistari ir izveidojuši šim mazajam, tipiskajam Parīzes cepumam. Ieskats dažās jaunākajās makaronu tendencēs.

Pjērs Herme, ābols, piparmētra, gurķis un raķete

Katru mēnesi Pjērs Herme izstrādā vienu jaunu recepti savai kolekcijai Les Jardins 2013. Makaronu entuziasti jūnijā varēs nobaudīt pārsteidzošāko recepti: ābolu, piparmētru, gurķi un raketi.

Martā mēneša makarons ir “Jardin du Maquis”, šokolādes un Korsikas medus makarons. Cena: Les Jardins: € 17 par kastīti 7, € 32 par kastīti 12.

Kristofa Rūsela konfekšu kastaņs

Konditorejas šefpavārs un šokolādes ražotājs Christophe Roussel ir izveidojis iecienītu ziemas cienasta versiju: ​​kastaņus, jauninājumu kopā ar rožu makaroniem. Cena: € 16 par kasti 12, € 30 par kastīti 24

Jasmīna un vaniļas krēms no Lenôtre

Lenôtre māja pavasarim piedāvā trīs jaunas garšas, ieskaitot recepti, kurā ir apvienots vaniļas krēms un jasmīna ievārījums. Cena: € 30 par sezonālo makaronu sortimentu.

Bagātīgs krēms, kas aromatizēts ar Marie-Antoinette tēju

Ladurée, kas starptautiski ir slavena ar saviem makaroniem, ir izveidojusi jaunu recepti, kuras pamatā ir bagātīgs krēms, kas aromatizēts ar Marie-Antoinette tēju. Šī jaunā aromāts ir daļa no Les Merveilleuses kolekcijas. Cena: 1,75 eiro par makaronu, 14,90 eiro par kastīti ar 6.

Kafīra kaļķu makarons, ko veidoja Hugo & Victor

Āzijas citrusaugļi ir kļuvuši par vienu no Hugo & Victor iecienītajiem. Viens no jaunās kolekcijas makaroniem ir aromatizēts ar šiem augļiem. Cena: 1,60 euro par makaronu / 16 eiro par kastīti 8, € 29 par kastīti 16.

Sébastien Bouillet veidotais Mojito macaroon

Konditorejas šefpavārs Sébastien Bouillet no Lionas iedvesmoja populāro Kubas kokteili savam jaunajam makaronam. Pie citiem jaunajiem makaroniem pavasara / vasaras kolekcijā ietilpst kaislības augļi un banāni, citronzāle, laima un baziliks un aprikozes un timiāns. Cena: 1,10 eiro par makaronu.

Arnaud Larher šokolādes ganache un sarkano ogu tēja

Arnaud Larher iedvesmoja pavasara svaigums saviem jaunajiem šokolādes ganache macaroons, kas aromatizēti ar sarkano ogu tēju. Tie ir pieejami tikai trīs Parīzes veikaliņos.

Cena: Makarona dienā bez ziedojuma

Genmaicha - zaļās tējas un grilētu rīsu graudu makarons, ko veidojis Sadaharu Aoki

Japāņu konditorejas izstrādājumu meistars Sadaharu Aoki ir izveidojis septiņas jaunas makaronu garšas, ieskaitot genmaicha: zaļā tēja ar grilētiem rīsu graudiem. Cena: 1,40 euro par makaronu.

Dalloyau konfektes ar ingveru un ābolu

Jaunā Dalloyau mājas recepte apvieno cukurotā ingvera svaigumu un ābolu nedaudz skābo garšu. Cena: 8 eiro par EAT somu ar 4, 18 eiro par 10, 24 eiro par 14, 36 eiro par 24, 57 eiro par 40.