Intervija: Džilija Vanga

Džilija Vanga ir tā, ko varētu sagaidīt no sievietes spēles galotnē. Viņa ir izlēmīga, bezjēdzīga un izgriežas tieši pakaļdzīšanās virzienā. “Uzņēmējdarbībā esmu ļoti vienkāršs cilvēks. Ja es kaut ko gribu, tas nozīmē, ka es gribu kaut ko, ”saka restorāns, kas atbalsta aiz populārā itāļu apvienotā Alkaff Mansion Ristorante, kurš gandrīz pirms četriem gadiem atjaunoja 19. gadsimta koloniālo rezidenci savā agrākajā krāšņumā. “Ēkas apstākļi toreiz bija tālu no tā, kāda tā ir šodien, bet man bija spēcīga sajūta, ka šai telpai ir stāsts. Tāpēc uzreiz, bez pieredzes vīna un pusdienu biznesā, es vīram teicu, ka pārveidošu savrupmāju par itāļu restorānu. ”

Viņas ātrais lēmums atmaksājās. Neskatoties uz to, ka sēžam pie pieveicamās celiņa Telok Blangah Green sulīgajā zaļumā, Alkaff Mansion Ristorante - kas tagad apbur burvīgu fasādi un mūsdienīgu interjeru - ir mājvieta vienmērīgai pusdienotāju, kāzu un privātu pasākumu plūsmai - daļēji pateicoties labi izstrādātam ēdienkarte, ko sagatavojis izpilddirektors un Sardīnijas dzimtā Simone Depalmas. “Gan mans vīrs, gan es esam itāļu ēdienu cienītāji, un katru gadu gandrīz trīs nedēļas mēs pavadām, ceļojot pa Itāliju,” atklāj Vangs, kurš regulāri apsprieda ēdienkarti ar Depalmas. "Tā kā es dzīvoju Singapūrā, es zinu tās iedzīvotāju vēlmes un es dalītos ar viņu [Depalmas] par to, kādus ēdienus viņi dod priekšroku."

Pati sarīkojis diezgan daudz ballīšu, Vangs norāda, ka atslēga perfekta basa izmešanai sākas iekšēji no saimnieka. “Viņam vai viņai vajadzētu būt skaidram redzējumam par pieredzi, ko viņi vēlas piedāvāt saviem viesiem. Ballītes “izjūta” ir ļoti svarīga, un tā ”izjūta” sākas tieši pie ēkas sliekšņa, neatkarīgi no tā, vai tā ir dekorēšana vai pat izrādes, ”viņa saka. “Saimniekam jāspēj iztēloties ballītes norisi savā prātā, ko viņš / viņa gribētu redzēt un dzirdēt. Viss, ko es daru, es to daru no visas sirds, un liela daļa no labas ballītes ir pieredze, kas ir neticami personiska. ”

Stāsta kredīti
Teksts Kenijs Lohs

Image by Garais Fei

Mati un grims Nikki Fu, izmantojot Redken un YSL Beaute

Apģērbs Kokvilnas krekls no Shanghai Tang; “Ladies Calatrava Travel Time Ref. 4934 ”baltā zelta pulkstenis ar perlamutru, dimantiem un aligatora siksnu no Patek Philippe; svārki, apavi un rotaslietas ir Džilijas pašas īpašumā.