Titānika pirmās klases ēdienkarte ir izveidota Belfāstā

Īpaša ēdienkarte ir izveidota kopā ar festivālu Made in Belfast - ikgadēju pasākumu, kurā tiek svinēta Titānika izgatavošana Belfāstā pirms 100 gadiem.

Kors Kors Maklenlands, šefpavārs un Rayanne nama īpašnieks Īrijā, ir nolēmis modernizēt 13 ēdienu “pēdējo vakariņu” 1912. gada 14. aprīlī.

Saskaņā ar pārtikas ziņu emuāra Slashfood teikto, Makkellands un viņa sieva mēnešus pavadīja, meklējot ēdienkarti, kurā sākotnēji bija iekļauti tādi priekšmeti kā sparģeļu un ūdens kreses salāti un persiku garšvielas ar želeju un saldējumu.

Acīmredzot viņu interese par Titāniku bija aizkavējusies, jo to pašu vīru, kurš gleznoja viņu Rayanne namu, gleznoja arī Titāniks .

Makkellands nolēma apkalpot tikai deviņus no 13 kursiem; viņš pastāstīja Slashfood, "viņiem nebija kur doties uz kuģi, tāpēc viņi stundām ilgi pavadīja vakariņas, un tajos laikos labklājība tika mērīta apkārtmērā." Iespējams, tieši tāpēc viņš likvidēja foie gras kā deserta priekšteci.

Makkllands piebilda: “… bija diezgan viegli pielāgot ēdienkarti modernai virtuvei. Es biju pārsteigts par to, cik moderns bija ēdiens 1912. gadā, bet atkal to sauca par peldošo Ritzi.

Šeit ir McClelland's Titanic Menu

Pirmais kurss - hors d’oeuvres
Canapé a`L’Amiral

Otrais kurss - zupa
Miežu krēmu gatavo ar Bushmills viskiju un krējumu

Trešais kurss - salāti
Sparģeļu un ūdens kressalātu salāti ar šampanieti - safrāna vīnrecepte pasniegta ar ceptu kabatu

Ceturtais kurss - zivis
Sālīts lasis ar Mousseline mērci, kas dekorēts ar gurķi un svaigām dillēm

Piektais kurss - Sorbets
Rožu ūdens un piparmētru sorbets

Sestais kurss - Entrée
Pan-seared Filet Mignon, papildināts ar foie Gras un trifeles drizzled ar konjaku, Madeiras un sarkanvīna samazināšanas pasniedz ar kartupeļiem Anna, krēms burkāni un cukini Farci

Septītais kurss - saldais
Garšīgi persiki Chartreuse želejā un franču vaniļas saldējums

Astotais kurss - deserts
Siers un augļi

Devītais kurss
Kafija un Petit četrrāpus

Avots: AFPrelaxnews , 2010