Restorāni, kas eksperimentē ar avansu
Smalku maltīšu pasaule arvien vairāk virzās uz iepriekšējas biļešu pārdošanas koncepciju, kurā pusdienotājiem līdzīgi kā sporta pasākumos vai teātra izrādēs ir jārezervē un jāmaksā par vakariņām.
Čikāgas trīskāršā ar Michelin zvaigznīti atzītā restorāna Alinea aizsāktais tika paziņots, ka šefpavārs Tomass Kellers no nākamā gada ieviesīs sistēmu savos restorānos Per Se Ņujorkā un franču veļas mazgātava Napa ielejā, ziņo The New York Times.
Tāpat Sanfrancisko šefpavārs Daniels Pattersons no Koi un Astera 2015. gadā arī pārveidos biļešu pārdošanas sistēmu.
DON ”T MISS: 2014. gada TOP 10 RESTORĀNI
Izstrādājis Alinea līdzīpašnieks Niks Kokonas, sistēma prasa, lai pusdienlaiku rezervētu galdus un samaksātu par ēdienu tiešsaistē iepriekš.
Kamēr sistēma pavāri un restorāni ir atraduši nepieņemšanu un atcelšanas neapmierinātību, pusdienotājiem vairāk jāzaudē, jo biļetes netiek atgrieztas neatkarīgi no iemesla, vai tā būtu slimība, satiksme vai pēdējās minūtes aukļu atcelšana.
