Lielākā melnā trifele atrasta Viktorijā, Austrālijā

Tiek uzskatīts, ka tā ir lielākā melnā trifele, kas jebkad atklāta Austrālijā un, iespējams, pasaulē, un kas sver 1511 gramus. Stjuarts Dunbars, cilvēks, kurš izraida sēnīti no zemes uz sava īpašuma Viktorijā, par trifeli ir zinājis kopš februāra, bet rakšanu sāka tikai ceturtdien. 45 minūšu meklēšana parādīja atradumu, kas varētu būt vērts 2300 ASV dolāru vērtībā.

Nezinādams par izmēru, Dunbars uzzināja par savu klātbūtni tikai pateicoties nogatavošanās aromātam, kas bija izteiktāks siltākā laikā. Pirms šī atraduma austrālietis bija izracis “skaistu ēdamo trifeli”, kas svēra apmēram 720 gramus. Iepriekšējais lielākās melnās trifeles rekords bija no Perigord, Francijā, 2012. gadā, un tas svēra 1,277 gramus. Tomēr ir bijušas baltas trifeles, kas sver vairāk nekā pašreizējā mamuta lieluma trifele.

Svētki masīvajai - un neaizmirstiet dārgo - trifelei bija īslaicīgi, jo bija pārāk lieli, lai Dunbaras pavāri to pieņemtu. “Mani pastāvīgie klienti nedēļu jau bija paņēmuši trifeles,” viņš sacīja, atzīmējot, ka pēc atrasto trifeļu gatavības tās ir tikai četras līdz piecas dienas. Tā vietā Dunbars ir nolēmis marinēt trifeles degvīnā, ļaujot to saglabāt vienā gabalā.

Trifeles parasti aug saimniekaugu sakņu sistēmās, pirms tās speciāli apmācītas cūkas vai suņi izsmērē. Labākajām melnajām trifelēm ir izsmalcināts aromāts un zemiska garša, kas atgādina bagātīgu šokolādi.