Džoels Robušons atvērs nākamo restorānu Bordo

Atjaunināt : La Grande Maison luksusa viesnīcu atvērs 9. decembrī Bordo, Francijā

Nākamvasar Džoels Robušons sadarbībā ar vīna magnātu Bernardu Magrezu atklās gardēžu restorānu un viesnīcu Bordo, Francijā.

Pavārs, kura Michelin zvaigžņu skaits ir milzīgs, 28 parakstīja īpašuma attīstības līgumu par “L’Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon restorāna” nākotnes mājām.

Iestādē, kuras mērķis ir piesaistīt augstas klases tūristus, būs seši komplekti, gardēžu restorāns ar apmēram 50 galdiem un mierīgāka un pieejamāka “atpūtas zona”, kur pusdienotāji par pamatēdienu var maksāt no 35 līdz 40 eiro un glāze vīna.

Ņemot vērā tā izvietojumu vienā no pasaules prestižākajām vīna galvaspilsētām, restorānam papildus vīna magnāta Bernarda Magreza līdzdalībai ir pienākums pievērst galveno uzmanību cildeniem pārtikas un vīna pāriem.

Četros no vīna īpašumiem, kas pieder Magrez Bordo reģionā, ir apzīmējums “grand cru classé”, kas attiecas uz ārkārtas kvalitātes vīniem: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge un Le Clos Haut-Peyraguey.

“Restorāns būs grezns, bet bez ekstravagances un pretenciozas ceremonijas; tur jutīsies kā mājās. Runājot par virtuvi, kurā strādās 30 cilvēku komanda, mēs uzsvērsim vietējās “terroir” sastāvdaļas un radīsim vislabāko no tām, ”stāsta Joel Robuchon.

Restorāna mērķis ir nopelnīt trīs zvaigžņu Michelin novērtējumu. Pašlaik Bordo reģionā nav neviena restorāna, kas atzītu kāroto trīs zvaigžņu atšķirību.

Viesnīca un restorāns pārcelsies uz 1900. gada privātu savrupmāju, kas atrodas Rue de Tivoli, pretī Château Labottière, kur atrodas Bernarda Magreza kultūras institūts.