Japāna iegūst vēl vienu trīs Michelin zvaigžņu restorānu

Michelin inspektori ir piešķīruši Hirosimai pilsētas pirmo trīs zvaigžņu restorānu reģionālajā atklāšanas numurā, kas tagad Japānas kulinārijas ainavas zīmola atspoguļojumu paplašina no trim ceļvežiem līdz četriem.

Nakashima restorāns, kas pasniedz tradicionālos japāņu ēdienus, izmantojot sezonālās sastāvdaļas, liek trīskāršo Michelin zvaigžņu restorānu kopējo rezultātuJapānā 37 gadu vecumā.

Sākotnējais Hirosimas ceļvedis paplašina Michelin aptverto Japānas ēdienu ainu, kas aptver Tokiju, Jokohamu, Šonanu; Kioto, Osaka, Kobe, Nara; un Hokaido.

Jaunākajā ceļvedī no Japānas pirmo reizi tika atzīti arī reģionālie Hirosimas ēdiena gatavošanas stili un ēdieni, tostarp anago (sālsūdens zuši), okonomiyaki (pikantas japāņu pankūkas) un ēdieni, kas pagatavoti ar austerēm, saka Michelin.

Papildus Nakashima piesaistīšanai ekskluzīvajam trīs zvaigžņu klubam inspektori piešķīra piecus restorānus ar divām zvaigznēm un 24 restorānus ar pirmo zvaigzni.

2013. gada Hirosimas ceļvedī ir uzskaitīti arī 49 Bib Gourmand restorāni, kas definēti kā izcili izdevīga naudai. Bib Gourmand ēstuves piedāvā pilnu ēdienkarti ne vairāk kā 3500 jenu (27 eiro).

Pārtika, kas pārstāvēta Hirosimas ceļvedī, ietver japāņu kariju, ramenu, udonu, yakiniku (grilētu gaļu), yoshoku (rietumu ietekmē iespaidoti japāņu ēdieni), bet virtuves piedāvā Taizemes, Itālijas, Francijas un Spānijas biļetes.