Michelin piešķir 3 zvaigznes Čikāgas ēstuvēm
Čikāga ceturtdien ieguva nozīmīgu kulinārijas apvērsumu ar diviem no tiem labākie restorāni piešķirts augsti novērtētais trīszvaigžņu Michelin vērtējums.
Michelin ir pirmais ceļvedis restorāniem metropoles vidienes rietumos, kas savulaik savās kautuvēs ieguva iesauku Hogtown, pārskatīja simtiem ēšanas vietu un pagodināja divus desmitus ar savu zvaigžņu sistēmu.
Raķetes augšgalā bija Alinea un L2O, kas pievienojās tikai 91 citam restorānam visā pasaulē, lai nopelnītu trīs zvaigznes no Michelin.
Alinea piedāvā modernisma virtuvi, kuru iedvesmojusi “molekulārā gastronomija”, kas izstrādāta plkst Spānijas El Bulli , kurā apmācīja šefpavārs Grants Achatzs.
Jaunā amerikāņu šefpavāra darbs ir īpaši iespaidīgs, ņemot vērā viņa cīņu par mēles vēža pārvarēšanu, kas viņam 2007. gada mēnešus ļāva negaršot.
L20 ir moderns jūras velšu restorāns, kuru vada franču šefpavārs Laurent Gras, kurš pirms pārcelšanās uz Amerikas Savienotajām Valstīm 1997. gadā strādāja caur to, kurš bija ar Michelin zvaigznēm apzīmētās virtuves.
Trīs Čikāgas restorāniem - Avenues, Charlie Trotter’s un Ria - tika piešķirtas divas zvaigznes, bet 18 citiem tika piešķirta viena zvaigzne.
“Michelin rāda pasaulei to, ko Čikāgas iedzīvotāji jau zina - šī ir viena no labākajām pasaules pilsētām, kur ēst,” sacīja “Michelin Guides” direktors Žans Lūks Narets.
“Čikāga ir ieguvusi patiesi novatorisku garu starp pavāriem, kuri ir gatavi virzīt kulinārijas robežas visos līmeņos. Pavāri Čikāgā ir vieni no radošākajiem pasaulē. ”
Ceļvedī tika izdalīti arī 46 “inspektoru iecienīti labas vērtības” restorāni, kur pusdienotāji var saņemt divus ēdienus un glāzi vai vīnu vai tuksnesi par mazāk nekā 40 dolāriem. Pilns ceļvedis apskata 342 restorānus visās kategorijās un 39 viesnīcas.
Avots: AFPrelaxnews
