Hiroki Yoshitake virtuve nāk uz Japan Airlines

Cenšoties sniegt ekskluzīvus augstākās klases pakalpojumus pirmās un biznesa klases pasažieriem, starptautiskās aviokompānijas sadarbojas ar šefpavāriem, lai piedāvātu vilinošas maltītes lidojuma laikā.

Jaunākajā no šīm partnerībām Japan Airlines piedāvā Japānas šefpavāra Hiroki Yoshitake virtuvi Parlas atzītajā restorānā Sola. Kusahu dzimtā Yoshitake Parīzē 2010. gadā atvēra savu franču japāņu restorānu Sola. Līdz 2012. gadam viņš bija nopelnījis savu pirmo Michelin zvaigzni.

Sākot ar šī gada decembri un līdz 2014. gada februārim, biznesa un pirmās klases pasažieri, kas izmanto aviosabiedrības lidojumus no Parīzes, baudīs unikālus Hiroki Yoshitake radītos ēdienus: kūpinātas ķemmītes un porcini sēnes, biezpiena chawanmushi (garšīgs olu krēms, kas pagatavots no zivju krājumiem), omāru klimpas, gaileņu sēnes un arugulas salāti vai Charolais liellopa fileja ar mērcēm, kas gatavotas no sansho (japāņu piparu graudiem), fenheļa vai yuzumiso (miso, kas pagatavots ar japāņu yuzu citrusaugļiem).

Pasažieri maltīti pabeidz ar saldu piezīmi ar variācijām uz klasisko Melnā meža kūku, ko pārskatījis meistara šokolādes autors Žans Pols Hēvins.

Lai nodrošinātu, ka noformējums ir tikpat izsmalcināts kā maltīte, daži ēdieni tiks pasniegti tradicionālā japāņu Arita Yaki porcelāna formā, kas īpaši paredzēta, lai ietilptu uz standarta lidmašīnas pasniegšanas paplātes.

Hiroki Yoshitake virtuve atgriezīsies Japānas Aviokompānijas lidojumos jaunā izvēlnē no 2014. gada jūnija līdz augustam. Pa to laiku aviokompānija pasniegs gardēžu ēdienus, ko radījis cits Parīzē dzīvojošs japāņu šefpavārs Shinichi Sato, kura restorāns Passage 53 ir nopelnījis divas Michelin zvaigznes .