Pārtika domām: Michelin Guide, Vašingtona DC

Tā kā pasaulslavenais Michelin ceļvedis jau sniedz noderīgus padomus trīs ASV pilsētās - Ņujorkā, Sanfrancisko un Čikāgā - un dodas uz tādām pilsētām kā pilsētas ārpus ASV, piemēram, Seula, Šanhaja un Singapūra, tās lēnām iegūst vietu, lai sasniegtu pārtikas piko pārskata punkts. Patiesībā viņi, iespējams, jau tiek uzskatīti par virsotni, taču joprojām ir atlicis daudz Michelin mīlestības. Tagad viņi beidzot ir nogādāti ASV galvaspilsētā Vašingtonā, ņemot vērā augošo ēdienu ainavu, kas tur augšā veidojas, un gids pārdošanā nonāks oktobrī.

“Vašingtona ir viena no lielajām pasaules kosmopolītiskajām pilsētām ar unikālu un stāvu pagātni, kas, starp citu, ietver arī bagātu kulinārijas tradīciju, kas turpina attīstīties aizraujošos jaunos virzienos,” sacīja Maikls Elliss, ceļveži. Tas padara viņus par lielisku vietu, kur iesūtīt savus anonīmos inspektorus, kā arī apskatot, kurš restorāns ir pietiekami labs, lai izturētu viņu ļoti vajātā 3 zvaigžņu novērtējuma svaru. Pagaidām ceļvedis attieksies tikai uz Kolumbijas federālo apgabalu; priekšpilsētas sekos vēlākos izdevumos.

Protams, tur ir daži, kas ceļveža (ilgi gaidīto) ierakstu uzskata tikai par citu vilciena daļu, piemēram, šo rakstu no Vašingtonas pilsētas grāmata ar nosaukumu “Michelin ceļvedis ir pārspīlēts”. Tas ir sentiments, uz kuru iepriekš pauduši daudzi cilvēki, un tāds viedoklis, kas bieži tiek iekasēts par jebkāda veida liela mēroga pārāk krāšņām balvām vai ranžēšanu jebkura veida nozarē. Pat tagad tikpat kritizēto 50 labāko pasaules restorānu sarakstu varētu uzskatīt par reakciju uz Michelin toreizējo dominējošo stāvokli.

Noslēgumā joprojām ir svarīgi atzīmēt, ka jebkurš ceļvedis neatkarīgi no tā, vai tas ir indie pārtikas emuārs vai ļoti krāšņi restorānu vērtējums, ir tikai piekļuves līdzeklis. Galu galā mums būs jāpaļaujas uz savu gaumi, un dienas beigās mums būs savs personīgais vērtību un izlases komplekts, pie kura atgriezīsimies, nepaļaujoties uz nevienu citu. Tie ir solījumi, nevis garantijas. Tātad, mēs piekrītam, ka ļaujam Michelin piekļuvei, un mēs ļausim mēlēm runāt mūsu labā.

Šis stāsts tika uzrakstīts iekšēji, pamatojoties uz AFP ziņojumu. Attēls caur AFP.