Pasaulē vecākais vīns, kas atklāts Itālijā
Vīna asociēšanai ar Franciju ir praktiski otrais raksturs, taču pētnieku komanda varbūt ir tikko atklājusi pierādījumus tam, ka tā vietā Itālijai tiek piešķirts pasaules klasiskākais alkoholiskais dzēriens. Terakotas burkas ar vīnskābi - primāro skābi vīnogās - ir atrastas alā Kronio kalnā netālu no Agridžento.
Burkas un to saturs ir lieliski saglabājies, pateicoties alai, kas, domājams, ir bijusi svēta vieta, kur tika doti piedāvājumi senajiem dieviem. Pēc tam pētnieki izpētīja burku atlikumus, izmantojot vairākas analīzes metodes, lai izdarītu to revolucionāro atklājumu.
“Mēs izslēdzām no gaļas vai eļļas taukainas atliekas, un, tā kā nebija vīnogu sēklu vai ādas pēdas, mēs secinājām, ka tas ir no raudzētām vīnogām,” sacīja Katānijas Universitātes ķīmiķis Enriko Greko.
Nākamais solis bija precīzi noteikt, cik vecs ir atlikums, ko arheologi veica, salīdzinot keramiku ar vāzēm no tuvējām vietām. Kā izrādījās, raudzētās vīnogas meklējamas jau ceturtajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras - apmēram 3000 gadus pirms Itālijā tika reģistrētas pirmās vīnkopības pēdas.
Atklājumi acīmredzami norāda, ka zinātnieki ir pakluvuši vecākajam vīnam pasaulē, taču viņi pagaidām nevēlas izmantot etiķeti. “Armēnijā ir bijuši atklājumi no tā paša perioda, taču šķiet, ka tas ir bijis dzēriens, kas ražots no raudzējošām granātāboliem, nevis vīnogām,” sacīja Greko. "Ķīnā ir arī vecākas rīsu fermentācijas pazīmes."
