Francija vajā Armagnakas “40 tikumus”

Francijas vecākais gars Armagnac svin savu 700. dzimšanas dienu ar jaunu mārketinga virzītājspēku, kas piesātina tā “40 tikumus” kā dzērienu, kas ir labs ķermenim un labs dvēselei.

Pirmais Armagnac pieminēšanas datums ir 1310. gads, kad prior Vital Dufour uzrakstīja līgumu par medicīnu, kurā viņš izklāstīja 40 liktera, kas ražots Francijas dienvidrietumos, tikumus.

"Šim ūdenim, ja to lieto medicīniski un prātīgi, ir 40 tikumi," rakstīja Dufūrs. "Tas garu atdzīvina, ja tas tiek izturēts ar mēru, tas atgādina pagātni atmiņā, padara cilvēkus dzīvespriecīgus, saglabā jaunību un aizkavē senilitāti."

Dufūrs ieskaitīja arī dzintara krāsas brendiju ar ārstējošu hepatītu un “žāvējošām asarām”.

Armagnac ražotāju grupa no gara izcelsmes reģiona nākammēnes dosies uz Vatikānu, lai atgrieztu līguma kopiju, kas tika uzskatīta par gandrīz svētu tekstu spirta ražotājiem.

Šis dokuments Svētā Krēsla bibliotēkā ir saglabāts kopš 1531. gada.

No Vatikāna ražotāji pēc tam fano visā Eiropā un ASV, lai iegūtu jaunus fanus - Ņujorkā, Čikāgā, Londonā un Krievijā, kas šobrīd ir lielākais Armagnac eksporta tirgus.

Francija 2008. gadā ārvalstīs pārdeva 6,5 ​​miljonus pudeļu Armagnac, kas ir maza šķēle pasaules stipro alkoholisko dzērienu tirgū, un tālu atpaliek no ļoti populārā konjaka, kas tagad ir Amerikas reperu izvēlētais dzēriens.

“Armagnac nav bāra dzēriens,” sacīja Pjērs Tabarins, Armagnac ražotāju asociācijas prezidents.

"Šis ir gars zinātājiem un gardēžiem, kas ir pieķērušies Francijas gastronomijas tradicionālajām vērtībām."

Ražotāji cer līdz 2013. gadam palielināt eksporta apjomus gadā līdz deviņiem līdz 10 miljoniem pudeļu un jo īpaši uzvarēt trīsdesmit lietas, kas ir izvairījušās no gara.

"Mūsdienu patērētājs vidēji ir 50 vai 60 gadus vecs. Mēs vēlamies iesaistīties jaunākā klientūrā un piesaistīt patērētājus viņu 30 gadu vecumā," sacīja Tabarins.

Armagnaku lielākoties uzskata par gremošanas liķieri, taču ražotāji vēlas, lai tas tiek piedāvāts kā aperitīvs un - kāpēc gan ne - pievienots kokteiļu sarakstam.

To varētu arī pasniegt kā sirsnīgu ēdienu, piemēram, foie gras.

“Ar Armagnac jūs varat baudīt jebko,” iebilda Tabarins. "Tas labi der ar rokeforta sieru, lasi, foie gras un pat ikriem."

2007. gadā ražotāji nāca klajā ar jauno “Blanche d’Armagnac” - neizmantotais ode-vīns, uz kuru viņi cer, ka var konkurēt ar bezkrāsainiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, degvīnu.

Ražotāji nesen tikās ar kustības Slow Food vadītājiem, lai uzsvērtu, ka arī viņi veicina labu, veselīgu un tīru virtuvi.

“Ir patiešām kauns aprobežoties ar Armagnac tikai ar gremošanas procesu. Tas var būt ļoti jauki pirms vai pēc ēšanas, ”sacīja Sebastiens Lacroix, Armagnac ražošanas reģiona 800 vīna dārzu tirdzniecības grupas direktors.

"Galu galā Skotam izdevās kļūt par aperitīvu, kāpēc gan ne Armagnac?" viņš teica.

Konstantīns Georgakarakoss, kura ģimene septiņās paaudzēs ir ražojis Armagnac netālu no Eauze Gersas reģionā, sūdzējās, ka cena kavē pārdošanas apjomus.

"Ir pārāk daudz nodokļu," viņš teica. "Tas ir paredzēts, lai apkarotu alkoholismu, bet Armagnac neviens nevar piedzerties."

Cenas ir ļoti atšķirīgas atkarībā no kvalitātes, bet daži lētāki zīmoli pārdod tikai par 40 eiro (54 dolāriem).

Pagājušais gads atnesa izmēģinājuma laikus Armagnac ražotājiem, bet 700. gadadienu uzskata par iespēju svinēt smalku franču delikatesi.