Off White Blog
Ferrāns Adriā, lai izveidotu produktus vietnei PepsiCo

Ferrāns Adriā, lai izveidotu produktus vietnei PepsiCo

Decembris 9, 2022

Indra Nūju ar Ferranu Adriju

Lai arī pasaulslavenais spāņu šefpavārs Ferrans Adrià šomēnes slēgs savu leģendāro restorānu El Bulli, pastāvīgie ļaudis varēs izraudzīties savu radošo ģēniju par nelielu cenu un gaidīt, kad viņš būs kopā ar PepsiCo.

Pārtikas un dzērienu gigants ceturtdien paziņoja par partnerību, sakot, ka Adrià aizdos savu radošo, kulinārijas ģēniju visiem uzņēmuma zīmoliem visā pasaulē.


Žurnāls Restaurant piecas reizes El Bulli nosauca par pasaules labāko restorānu, un pati Adrià arī tika nosaukta par labāko šefpavāru pasaulē.

PepsiCo pieder tādi nosaukumi kā Frito-Lay, Quaker, Tropicana un Gatorade.

Adrià tika pieņemts darbā, lai izveidotu jaunu “uzkodu” ēdienu, brokastu iespēju un ēdienu klāstu, īpašu uzmanību pievēršot veselīgākam izvēlam.

Savā pārtikas laboratorijā Adrià tiks uzdots attīstīt dabisko konservēšanas un “garšas uzlabošanas” paņēmienus, kas arī samazina tauku un eļļas izmantošanu.


Šonedēļ PepsiCo izpilddirektore Indra Nūija pavadīja laiku El Bulli, kur šefpavārs, kurš molekulārās gastronomijas meistarības dēļ tika atzīts par labāko pasaulē, rīkoja semināru, kurā tika ierosinātas jaunas garšas idejas, kuru detaļas tika saglabātas māmiņai.

Tikmēr komerciālā un kulinārijas partnerība nav pilnīgi negaidīta. 2005. gadā Adrià palīdzēja PepsiCo Spānijas Tropicana zīmolam, Alvalle izstrādāt atdzesētu dārzeņu zupu klāstu, piemēram, gazpacho un Lay’s Artesanas 100 procentu olīveļļas kartupeļu čipsi.

Komerciālā partnerība tika paziņota El Bulli slēpošanas priekšvakarā.


Pēc tam, kad viņš 24 gadus atbalstījis restorānu ar Michelin zvaigznīti, Adrià pasniegs savu pēdējo ēdienu 30. jūnijā un 2014. gadā atkal tiks atvērts kā gastronomijas ideju laboratorija - El Bulli fonds.

Mēnešu un nedēļu laikā, līdz El Bulli tika slēgta, ēdienu rakstītāji un emuāru autori ir guvuši virsroku uz nervozitātes, radot informāciju par to, ko viens neapmierināts rakstnieks vietnē Slate.com nodēvēja par “Es ēdu El Bulli gabalā” vai IAAEBP.

Tik liels pieprasījums pēc vietas Katalonijas restorānā, divi miljoni cilvēku pagājušajā gadā mēģināja aizkavēt rezervāciju, bet tikai 8000 bija veiksmīgi - 0,4 procentu uzņemšanas rādītājs, norādīja rakstniece Noreena Malone.

Lai arī Adrià ir vislabāk pazīstams ar El Bulli, Barselonā viņam ir arī divi restorāni, kurus viņš vada kopā ar savu brāli Albertu. Biļetes ir tapas bārs un 41 °, kokteiļu bārs.

Avots: AFPrelaxnews

Saistītie Raksti