Blaze iznīcina izcilāko franču pavāru restorānu

Francijas šefpavāra Marc Veyrat restorānā Alpine Alpine otrdien izcēlās postošs ugunsgrēks, kuru daži uzskatīja par izcilāko šefpavāru pasaulē ar sešām Michelin zvaigznēm uz viņa vārda.

Aizdegšanās ir radījusi ievērojamus zaudējumus restorānam La Maison du Bois - koka vasarnīcai 1800 metru (6000 pēdu) augstumā Francijas Alpos netālu no Šveices robežas, paziņoja policija.

Šķiet, ka ugunsgrēks sākās virtuvēs un ātri izplatījās uz ēdamistabas zonu, kur tika iznīcināti vairāki antīkās mēbeles.

"Šī ir dzīve un Francijas kultūras vēstures fragments, kas tikko uzliesmoja liesmās," Veyrat sacīja AFP. “Tas ir ne tikai restorāns, bet arī populārās mākslas muzejs, kurā ir redzamas vairākas šī reģiona mēbeles. Tas ir skumji, bet es esmu cīnītājs. Es atgriezīšos, ”sacīja Veirats.

Pazīstams tikpat daudz kā viesabonēšana laukos, meklējot savvaļas augus saviem visaugstākajiem ēdieniem, kā arī par savu preču zīmes melno cepuri, Veyrat jau ir piedzīvojis piespiedu pārtraukumu karjerā.

2009. gadā viņš pārtrauca darbu, sakot, ka pēc smagas slēpošanas avārijas vairs nespēj izturēt virtuves fiziskās slodzes.

Viņš atdeva sešas uzvarētās Michelin zvaigznes (diviem atsevišķiem trīs zvaigžņu restorāniem) un tikai 2013. gadā atkal ienāca virtuvē, atverot savu Alpu restorānu.

Veyrat specializējas tradicionālos ēdienos, kur ir daudz savvaļas augu un nedaudz “molekulārās gastronomijas”, ķīmijas iedvesmotas receptes, kas rada jaunas tekstūras, piemēram, emulsijas virtuvē.

Pēc viņa tīmekļa vietnes teiktā, La Maison du Bois 12 ēdienu degustācijas galvenā ēdienkarte pusdienotājam atmaksās 325 eiro (344 USD).