Francija iegūst 26. Michelin trīs zvaigžņu restorānu

Franču “Michelin” ceļveža 2012. gada izdevums ir izdalījis retu trīs zvaigžņu novērtējumu restorānam, kas atrodas Francijas Alpos - vienā no tikai 105 uzņēmumiem, kas, pēc Michelin inspektoru slepenā novērtējuma, tiek uzskatīti par “ceļojuma vērts”.

Šefpavāra Emanuela Renāta restorāns “Flocons de Sel” Megēvā, Francijā, ir kļuvis par valsts 26. restorānu, kas pievienojas tādu uzņēmumu lokam kā Alain Ducasse Plaza Athénée un Gajs Savojs ekskluzīvajā trīs zvaigžņu klubā.

Tomēr ar jaunāko papildinājumu joprojām nepietiek, lai atbrīvotu Japānu kā pasaules kulinārijas galvaspilsētu, kas lepojas ar 32 trīs zvaigžņu viesnīcām.

Tikmēr ēdienkarte Flocons de Sel ir veidota, balstoties uz tradicionālajiem Savoyard ēdieniem no Francijas dienvidaustrumu kalnu reģioniem.

Viņu pašreizējā ziemas ēdienkartē ir tādi ēdieni kā topinambūru sviesta noisette mērcē ar krustnagliņām un Alpu trifelēm, kā arī vietējās Lac Leman zivis ar puraviem un citronu pastu.

Pie citiem ievērojamiem jaunumiem šī gada ceļvedī var minēt slavenību šefpavāra Tjerija Marksa, kurš ir Francijas televīzijas kanāls, Mandarin Hotel Le Sur Mesure un Philippe Labbé veidoto L’Abeille viesnīcā Shangri-La Hotel.

Kopumā bija viens jauns trīs zvaigžņu restorāns, 10 jaunas divu zvaigžņu ēstuves un 58 jauni restorāni, lai šogad nopelnītu vienu zvaigzni.

Cosa sono e COME si OTTENGONO le STELLE michelin in CUCINA - curiosità nel mondo (Aprīlis 2024).