Apmeklējiet Pop-Up vīna bāru Château de Béru, Francijā
Ar Cité du Vin - kultūras centru, kas attiecas uz visām lietām, kas saistītas ar vīnu - tagad Bordo, Francijā, ir atvērta gaidāmā Cité de la Gastronomie et du Vin atklāšana Dijonā 2017. gadā un Šampaņas reģiona pakalnu, māju un pagrabu pirmā gadadiena. iegūstot UNESCO pasaules mantojuma statusu, vīna cienītāji, kas apmeklē Franciju, šogad tiek sabojāti pēc izvēles. AFP Relaxnews izvēlējās vīna dārzu un vīna muižu izvēli, ko apmeklēt šovasar (un mēs tos jums apkoposim. Pēdējais bija Bollinger). Šodien mēs dodamies uz Château de Béru Burgundijas reģionā.
Kas ir jauns šajā vasarā?
Desmit minūšu attālumā no slavenās vīna pilsētas Chablis Château de Béru durvis vēra katru nedēļas nogali līdz 31. augustam. Apmeklētāji var baudīt vīna degustācijas pop-up vīna bārā, kur pasniegs muižas īpašnieks Athénaïs de Béru (zemāk). vietējie produkti un vīni no muižas. Vīna cienītāji pat var izmēģināt tā saucamo “vertikālo” degustāciju, paraugot viena un tā paša vīna dažādas gadu nogales. Būs arī vīnu izlase no citiem tuvējiem muižām.
Athénaïs de Béru, Château de Béru īpašnieks © Thierry Malty
Tā ir ideāla iespēja palūkoties šajā franču pilsētiņā ar tās 16. gadsimta saules un mēness ciparnīcu, jo šis Burgundijas muiža ir kļuvis par vienu no Chablis vīna reģiona dārgakmeņiem. Château de Béru ir 15 hektāru vīna dārzu, un tajā tiek praktizēta biodinamiskā vīna audzēšana. Šis ģimenes īpašums atrodas arī priviliģētā vietā, augstu kaļķakmens kalnā. Muižas augsnes ir unikālas Chablis vīna reģionā - 300 līdz 400 metru augstumā, salīdzinot ar parasto 200 līdz 250 metru augstumu.
Īpašums
Vēsturiskais Château de Béru muiža vairāk nekā 400 gadus pieder tai pašai ģimenei. 20. gadsimta sākumā visi tās vīnogulāji tika saplēsti Francijas filoksera epidēmijas dēļ, ko izraisīja laputu, kas uzbrūk vīna dārziem un vīna vīnogām. 2005. gadā ar savas mātes Laurences palīdzību Athénaïs de Béru pārņēma domēna pārvaldību - 1980. gados pārstādīto -, lai panāktu vislabāko no muižas dažādiem zemes gabaliem. Četru hektāru platīgais vīna dārzs Clos de Béru ir dārglietas ģimenes vainagā. Chardonnay vīni, kas izgatavoti no šī vīna dārza vīnogām, ir slaveni ar savu kvalitāti.
Château de Béru ir arī viesu istabas, kuru cena ir no EUR 125 par nakti (ieskaitot brokastis, ekskursiju un vīna degustāciju). © Thierry Malty
Kad Athénaïs de Béru pārņēma muižu, viņa labprāt kaut ko atdeva dabai. Tāpēc viņa izvēlējās biodinamiskās vīna audzēšanas metodes kā ražošanas pamatprincipu. Vīnogulāji tiek apstrādāti ar augu izcelsmes uzlējumiem un ēteriskajām eļļām, kamēr darbaspēks saskaņā ar mēness fāzēm tos apaugļo un apgrieza. Augu saimi izmanto nevis herbicīdus, un vīnogas novāc ar rokām.
Clos Béru Monopole, viens no muižas prestižākajiem vīniem. © Thierry Malty
Vīni
Dažādie Château de Béru muižas vīna dārzi rada vairākus dažādus vīnus. Terroirs de Béru ir pildīts ar visām atšķirīgajām Béru muižas kalna nogāzēm. Côte aux Prêtres vīna dārzs izceļas ar savu īpašo atrašanās vietu, kur vīnogulāji ir ļoti pakļauti vējam. Vīniem no šī zemes gabala ir raksturīgas minerālas un sāļas īpašības. Muižas Chablis “L’Orangerie” ir izgatavots, izmantojot mucu vīndarības procesu, un to iztur 18 mēnešus. Divi no prestižākajiem vīniem no Bēru muižas ir Clos Béru Monopole un Chablis Premier Cru Vaucoupin.
Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Francija
Tagad Epicurio apskatiet Burgundijas un Château de Béru vīnus. Lejupielādējiet lietotni vietnē iTunes vai Google Play tūlīt
