Padomi šampanieša pirkšanai
Šampanietis, ko ražo apmēram 5000 vintners un slavenas mājas, piemēram, Perrier-Jouët vai Piper-Heidsieck, ir viens no Francijas kulinārijas simboliem.
Šeit nopērkami padomi no šampanieša eksperta Thibaut Le Mailloux, kas ir Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) pārstāvis Francijā.
1. Pārliecinieties, vai uz etiķetes ir vārds “Šampanietis”
"Vispirms jums uz etiķetes ir jāidentificē nosaukums“ Champagne ”, lai pārliecinātos, ka šis vīns tiešām nāk no Šampanieša reģiona.”
2. Identificējiet Šampanieša kodu uz etiķetes
“Vēl viena obligāta informācija, kas pārliecina patērētāju par šampanieša pudeles kvalitāti, ir kods, kas etiķetes priekšā uzrakstīts ar maziem burtiem. Tas var nolasīt, piemēram, “NM”, “RM” vai “CM”.
Tas ļauj jums zināt, no kurienes vīns nāk, vai nu lielais ražotājs (NM), vīndaris / audzētājs (RM), vīna kooperatīvs (CM) vai tirgotājs… ”
3. Dažādiem gadījumiem ir piemērotas dažādas šampanieša pudeles
Šampanietis piedāvā tādu dažādību, ka tas var būt pievienots jebkuram ēdienam no aperitīva līdz desertam. Tomēr zināt, ka noteiktas pudeles ir piemērotākas noteiktiem ēdieniem.
Šampanieša brut ir labi pielāgots aperitīvam, savukārt vecākas pudeles labāk derēs gaļas ēdieniem. Jebkurā gadījumā mēs iesakām meklēt vispāratzītu Šampanieša zīmolu, ja vēlaties nomierināt savus viesus un izvēlēties vintner's Champagne, ja jūsu viesi ir Šampanieša pazinēji, kas ir gatavi atklāt ko jaunu. ”
4. Izvēlieties pareizo glāzi
“Katra flauta nav pielāgota katram šampanietim. Daži no tiem ir pārāk cilindriski, un dažiem šampaniešiem ir nepieciešams tulpju formas stikls, lai atvērtu, savukārt vecāki gadalaiki vienmēr ir labāki, ja tos pasniedz vīna glāzēs. ”
