Krievijas mērķis ir palielināt ikru eksportu ar zivju audzētavām
Savulaik pasaules lielākais melno ikru eksportētājs, Krievija būvē zivju audzētavas, lai novākt gardēžu delikatesi, jo tās mērķis ir atgūt savus stores krājumus no malas.
Gamzyuki, nelielā ciematā Kalugas reģionā, apmēram 200 kilometru (125 jūdzes) uz dienvidiem no Maskavas, zivju audzētavai ir ambiciozs mērķis - līdz 2014. gadam saražot 16 tonnas stores olas gadā.
Tā ir viena no desmitiem stores audzētavu, kas nesen atvērušās Krievijā, un tās mērķis ir atjaunot valsts reputāciju kā pasaules izcilāko ikru eksportētāju.
Spilgti izgaismotā angārā tūkstošiem atšķirīgo zivju ar smailām snuķītēm un viskijam līdzīgām stienēm virpuļo desmitiem plašu baseinu, ko kopj strādnieki ar baltu pārklājumu.
Vairākas reizes mēnesī strādnieki ievieto zivis tīklā un izvelk olas, rūpīgi iegriežot paņēmienā, kas nenogalina ilgmūžīgās zivis - atšķirībā no savvaļā nozvejotām, kuras vienkārši tiek nolaistas.
Šāda neilgtspējīga zveja strauji pieauga pēc Padomju Savienības krišanas un noveda pie krājumu samazināšanās tik zemā apjomā, ka pirms deviņiem gadiem Krievija ieviesa moratoriju stores komerciālai zvejai Kaspijas jūrā.
Arī pārējās valstis, kas robežojas ar Kaspijas jūru, no kuras 90 procentus iegūst no pasaules neaudzētajiem ikriem, piekrita ievērot moratoriju.
Zivju audzētavā Gamzyuki strādnieki ar cimdiem un plastmasas vāciņiem izdara seklu griezumu zivju vēderā un izspiež granulētas melnas olas tērauda baseinā.
“Tam ir ekonomiska jēga, jo mums ir jāaudzē tikai trešdaļa zivju, it kā mums tās būtu jānogalina,” sacīja fermas direktors Vladimirs Kalašņikovs, bijušais zvejnieks no Astrahaņas pilsētas Kaspijas jūrā.
Līdz šim zivju audzētavā ir saražotas tikai piecas tonnas kaviāra gadā, jo tās zivis, kuru vecums nepārsniedz septiņus, joprojām sasniedz pilnu lielumu.
“Pašlaik mēs esam tikai sākotnējā posmā. Mums jādod zivīm laiks ikru ražošanai, ”sacīja Kalašņikovs.
Kaviāra audzēšanai ir lielas izredzes, kamēr moratorijs prasīs vairākus gadu desmitus, lai tas stātos spēkā un atdzīvinātu savvaļas stores populācijas, viņš brīdināja.
“Ir grūti noticēt, ka (savvaļas) stores populācija atjaunosies nākamajos 20 gados,” viņš brīdināja.
Krievijas amatpersonas bija vienisprātis, ka zivju populācija ir apdraudēta.
"Nepielūdzamā industrializācija un malumedniecība ir nopietni kaitējusi šiem iedzīvotājiem," sacīja Federālās zivsaimniecības aģentūras pārstāvis Aleksandrs Saveļjevs.
Valdība ir mudinājusi uzņēmējus atvērt tādas saimniecības kā Gamžuki, izstrādājot skaidrus noteikumus nozarei, sacīja Saveļjevs.
"Pirms trim gadiem zivju audzēšanā sākās investīciju bums, kad uzņēmēji uzskatīja, ka valdība ilgtermiņā ievieš uzticamus un skaidrus tirgus noteikumus."
Viņš sacīja, ka valdība ir arī apturējusi stores malumedniecību, uzsākot “nopietnu cīņu” pret melno tirgu, kuras pirms dažiem gadiem tika lēsta aptuveni viena miljarda dolāru vērtībā.
Februārī aģentūra izdeva pirmo atļauju līdz 150 kilogramiem (330 mārciņu) audzētu ikru eksportam uz Eiropas Savienību un šogad plāno izsniegt papildu atļaujas kopumā 2,5 tonnām, sacīja Saveļjevs.
“Mēs uzskatām, ka mēs varam kļūt par šī tirgus līderiem,” viņš sacīja, lēšot, ka ikru pārdošanas apjomi Eiropas Savienībā ir aptuveni 350 tonnas gadā.
Krievija nav pirmā valsts, kas nopietni interesējas par stores audzēšanu, un šajā nozarē jau ir iesaistītas valstis, tostarp Francija, Izraēla un Ķīna.
Bet Saveļjevs uzskata, ka Krievijai ir sava priekšrocība, pateicoties tās vēsturiskajai kešatmiņai kā autentiskai kaviāra mājai.
Viņš uzstāja, ka klients, kurš izvēlas starp ikru konserviem no Francijas, Ķīnas vai Kanādas vai no Krievijas, vienmēr izvēlas krievu. “Vissvarīgākais ir zīmols.”
Avots: AFPrelaxnews
