Michelin Guide Hokkaido 2017 nosauc divus jaunus trīs zvaigžņu restorānus

Jūras velšu, suši un ainavu zeme iegūst vēl vienu gastronomisku priekšrocību. Pēc piecu gadu pārtraukuma Michelin inspektori atgriezās Japānas otrajā lielākajā salā, meklējot jaunus ēdināšanas mērķus, kurus būtu vērts uzņemt ekskluzīvajā zvaigznīšu klubā. Rezultāts? Divi jauni trīs Michelin zvaigznīšu restorāni no Hokaido salas.

Michelin 2012. gadā publicēja vienreizēju salu ceļvedi. Kopumā 2017. gada rokasgrāmatas izdevumā ir 22 jauni Michelin zvaigznīšu restorāni. Starp tiem ir Hanakoji Sawada, kas piedāvā sezonālu japāņu ēdienkarti. Restorāns tika paaugstināts no tā, ka tā divzvaigžņu stāvēja līdz trim zvaigznēm. 36 sēdvietu restorāns atrodas Saporas pilsētā.

Suši Mijakava tagad var lepoties arī ar trīs zvaigznēm. Trīs Michelin zvaigznes apzīmē “ārkārtas virtuvi, kuras vērts ir īpašs ceļojums”, savukārt divas zvaigznes apzīmē “izcilu ēdienu gatavošanu, tā vērts apbraukt”. Viena zvaigzne apzīmē “ļoti labu restorānu savā kategorijā. Pie citiem ievērojamiem jauniem ierakstiem pieder Tempura araki, kas saņēma divas zvaigznes, un Kojons Yamahisa, kurš atbloķēja savu pirmo zvaigzni.

Hokkaido Michelin ceļvedis 2017 oficiāli tiek atklāts 19. maijā.