Intervija: Mathieu Musnier, La Maison du Whiskey

Ja jūs atrodaties blakus Robertson Quay, Singapūra, un valda retu viskiju un stipro alkoholisko dzērienu noskaņas, tad La Maison du Whiskey ir tā vieta, kur doties. Ģenerālmenedžera Mathieu Musnier vadībā šī iestāde sniedz plašu retu un kolekcionējamu garu klāstu tiem, kuri vienkārši nespēj pretoties drāmai vai diviem. Mēs runājam ar Musnier, lai uzzinātu vairāk par viskija novērtējuma pieaugumu Āzijā un vairāk par Whiskey Live 2016 (no 12. līdz 13. novembrim), kas šobrīd notiek jau septīto gadu.

Kā viskija novērtēšanas aina ir pieaugusi gadu gaitā Singapūrā / Dienvidaustrumāzijā?

Viskija un stipro alkoholisko dzērienu entuziasti Singapūrā ir ļoti veltījuši viskija atzinības izpēti un izaugsmi. Šie fani jau ir ieguvuši vispārēju izpratni un zināšanas par viskija un amatniecības alkoholiskajiem dzērieniem, un tas, bez šaubām, ļoti drīz konkurēs ar tradicionālo tirgu pārstāvjiem.

Āzijas tirgū ir ievērojami palielinājies pieprasījums pēc stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pieaugošā pārticība Āzijā rada pieprasījumu pēc augstākās klases viskija vākšanai, personīgai baudīšanai vai pat kā ieguldījumam. Arvien lielāks spirta rūpnīcu skaits ir novērojis arī vidusšķiras izaugsmi Āzijā.

Turklāt mēs ievērojām, ka jaunākajai paaudzei viskijs vairs nav tipiska “vīrišķīga” izdabāšana. Dažos pasākumos pie mums nāk vairāk sieviešu, un viņas ļoti vēlas mācīties.

Whiskey Live 2016 ir 7^th uzstādīšana Singapūrā. Ko viesi var paredzēt vai sagaidīt no šī gada Whiskey Live pasākuma?

Mēs esam ļoti priecīgi un satraukti par spirta rūpnīcu klāstu šogad. Ievērojami palielinās izstādes dalībnieku skaits, jo īpaši lielās un ikoniskās spirta rūpnīcas, piemēram, The Macallan, Kilchoman un Littlemill, kuras mums šogad pievienojas pirmo reizi. Viesi var arī cerēt, ka viņi atkal apmeklēs pagājušā gada izlases, piemēram, Teeling un Nikka. Whiskey Live ir paredzēts atklāt rītdienas lielās zvaigznes un redzēt izveidotās spirta rūpnīcas no jauna skatupunkta, un es uzskatu, ka šo mērķi mēs esam sasnieguši šogad.

Kā jūs nodrošināt, ka šis pasākums paliek interesants un aizraujošs arvien lielākam skaitam viesu, kas katru gadu apmeklē pasākumu?

Ir svarīgi katru gadu augt, pilnveidoties un piedāvāt jaunas atrakcijas. 2016. gadā mēs esam lepni iepazīstināt savus viesus ar četrām dažādām zonām holistiskas pieredzes norises vietā: galvenajā viskija plato, degustācijas telpā (rumam un brendijam), iekšpagalmā (dzīvai pieredzei un ēdienam) un Erasmus Bonda kokteiļu zona.

Pirmo reizi Singapūrā mēs uzņemam produktīvo viskija rakstnieku Deivu Slotu uz Whiskey Live; Viņš vadīs vairākas meistarklases, kā arī grāmatu parakstīšanas sesijas. Mēs arī priecājamies iepazīstināt klātesošos ar jaunu bāra pieredzi ar (slavenā) bāra Tranšejas atpūtu no Tokijas, kuru vadīja maģistrs Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.

Singapūras Capella Hotel šefpavārs Deivids Senija arī viesiem ir izveidojis ļoti īpašu ēdienkarti, kas, mūsuprāt, ļaus viņu pieredzei ar viskiju pilnīgi jaunā līmenī. Potato Head Folk par nelielu samaksu piedāvās arī garšīgus burgerus.

Kokteiļu priekšpusē pūļa iecienītais Monkey 47 ir sagatavojis ļoti intensīvu nedēļas nogali kopā ar dažiem salas labākajiem bārmeņiem, un viesi noteikti tiks sabojāti pēc izvēles, atgriežoties mūsu populārākajā Whiskey Live Pop-up bārā, kur (bārmeņi no) 10 no labākajiem Singapūras bāriem uzņem apgriezienus, lai izveidotu labāko viskija Live kokteili.

Galu galā mēs vēlamies, lai viesi izbaudītu vislabāko pieredzi Dienvidaustrumāzijas lielākajā viskija un stipro alkoholisko dzērienu šovā.

Vai katru gadu Whiskey Live apmeklē arvien vairāk sieviešu? Ja jā, vai jūs varētu piedāvāt norādes par statistiku un patērētāju ieskatiem par šo grupu?

Mums vienmēr bija liels sieviešu apmeklējums, pateicoties gadījuma rakstura pieejai, ko piedāvā Whiskey Live, kad runa ir par viskija izjust un novērtēšanu. Kopš pagājušā gada pasākuma ir novērots divciparu skaitlisks pieaugums, ņemot vērā apmeklēto sieviešu skaitu, un viņas veido vairāk nekā 35% no visiem apmeklētajiem.

Whiskey Live to ļoti izjūt, un ikviens var brīvi mijiedarboties ar veidotājiem kabīnē un uzdot pēc iespējas vairāk jautājumu. Mēs sagaidām, ka šī gada Whiskey Live iegūs tādu pašu vēlētāju aktivitāti, un, protams, būtu fantastiski, ja tajā piedalītos vairāk sieviešu!

Kā Whiskey Live ir ņēmis vērā to sieviešu skaita pieaugumu, kuras novērtē viskijus?

Sievietes neapmeklē pasākumu tikai tāpēc, lai saglabātu savu pārējo pusi; viņi aizrautīgi mācās, un dažreiz viņi pat vairāk uzticas savas zināšanas par viskiju attīstīšanai nekā viņu kolēģi vīrieši.

Turklāt mēs arī atzīstam, ka pavadīt veselu dienu apkārt un piedzīvot viskijus var būt pagrūti. Šogad mēs sievietēm ar VIP biļetēm esam rezervējuši īpašu istabu ar nosaukumu Sieviešu istaba. Šajā numurā būs īpašs bezmaksas skaistumkopšanas pakalpojumu komplekts, ko sniedz Vaniday, lai palīdzētu viņiem atsvaidzināties pirms degustācijas brauciena turpināšanas.

Āzijas viskiji pēdējos gados ir strauji ieguvuši popularitāti, apbalvojot balvas starptautiskā mērogā. Ko jūs domājat, vai tas nozīmē tirgus tendences?

Pēdējos gados daudzi talantīgi spirta ražotāji saprata, ka var radīt lieliskus viskijus, tāpat kā Japānas spirta rūpnīcas ir darījuši, ja vien piemērotā klimatā viņi var iegūt labu izejvielu daudzumu un tīra ūdens avotu.

Pašlaik Singapūrā ir pieejami viskiji no vairāk nekā 20 valstīm, un arvien vairāk ir entuziastu, kuri vēlas atklāt produktus no šiem tirgiem. Viņi zina, ka nākamais zelta tīrradnis varētu nākt no visnegaidītākās vietas. Whiskey Live nav izņēmums, jo mēs atzinīgi vērtējam lieliskos viskijus, kas nāk no tradicionālajiem viskija tirgiem (piemēram, Skotijā un Īrijā), kā arī jaunus (piemēram, Taivānu un Indiju).

Vai jūs tuvākajā laikā paredzat vairāk Āzijas ražotu viskiju vietnē Whiskey Live?

Tuvākajā nākotnē es zinu, ka esošās Āzijas spirta rūpnīcas ieradīsies Whiskey Live in (arvien lielāks skaits). Pašreizējais pieprasījums pēc šiem izstrādājumiem bieži ir lielāks nekā to ražošanas jauda, ​​un pats galvenais, ka patērētāji patiešām patīk viņu viskijiem! Runājot par to, ka pasākumam pievienosies vairāk spirta rūpnīcu, tikai laiks rādīs, no kurienes nāks nākamie lielie viskiji.

La maison du Whisky - Mohamed Sultan Road 80 01-10 - piestātne - Singapūra (6733 0059)

Plašāka informācija par Whiskey Line 2016 viņu mājaslapā (no 12. līdz 13. novembrim)