Deivids Tompsons iegūst balvu par mūža ieguldījumu

Deivida Tompsona nelokāmais tradicionālisms beidzot atmaksājās, jo Taizemei ​​veltītais Austrālijas šefpavārs kļuva par 2016. gada balvu par mūža ieguldījumu balvas ieguvējā šī gada Āzijas 50 labāko restorānu izdevumā. Viņa restorāns Nahm, iespējams, ir viena no karstākajām ēdināšanas vietām Bangkokā, taču Michelin atzītajam šefpavāram (viņa pārstāvniecībai Londonā) ir starptautiska ietekmes diapazons, kas plešas uz Singapūru, kur atrodas arī viņa otrs restorāns Long Chim.

Slavenību šefpavāra restorāni kritiķi ir pareizi nosaukuši par Taizemes gastronomijas tempļiem. Neskatoties uz Aussie saknēm, Tompsons ir veltījis savu laiku Taizemes matriarhu simtgadīgo pavārgrāmatu izsekošanai, lai pasniegtu autentiskas garšas. Par viņa centieniem viņš tiek uzskatīts par taizemiešu goda vārdu, un viņš pat ir izdevis dažas grāmatas, kurās ir detalizētas receptes un ieskats virtuves vēsturē.

Starp viņa slavas pretenzijām ir Michelin zvaigznītes novērtēšana sešu mēnešu laikā pēc Nahma atklāšanas Londonā un 1. vietas ieguvējs Āzijas 50 labākajos restorānos 2014. gadā Bangkokas tirdzniecības vietā Metropolitan Hotel. Saņemot balvu 29. februārī svinīgā ceremonijā, viņš var pievienot vēl vienu ierakstu.