Pasaules 50 labākie restorāni 2018 dodas uz Bilbao, Spānijā
Šefpavāre Jeļena Arzaka
Tā kā iepriekš 13 gadus notika Apvienotajā Karalistē, 2018. gada pasaules labāko 50 restorānu sarakstu paredzēts atklāt Bilbao, Spānijas Basku reģionā. Apsveicam, ka tas atspoguļo organizācijas globālo mērogu pēc pēdējiem gadiem veiksmīgajiem izdevumiem gan Ņujorkā, gan Austrālijā.
Nekad agrāk starptautiskā restorānu ranga organizatori nav izvēlējušies Spāniju, lai paziņotu sava prestižā saraksta rezultātus, un aprīlī Ņujorkas ēstuve Eleven Madison Park ieņēma labāko vietu.
Nav šaubu, ka Spānija vienmēr ir bijusi viens no pasaules gastronomijas ziņā dinamiskākajiem reģioniem, kur uz vienu iedzīvotāju ir visaugstākā Michelin zvaigznīšu līmeņa restorānu koncentrācija. Spānijas ziemeļu pilsēta Bilbao, kas atrodas Spānijas Basku zemē, iemieso reģiona gastronomisko veiklību, kas iecienīta gardēžu vidū.
Reģionā ir ne tikai izcili vietējie produkti, bet arī ne mazāk kā četri uzņēmumi, kas iekļauti 50 labāko sarakstā. Asador Etxebarri atrodas Akspe (6. vieta), Mugaritz pie San Sebastian (9. vieta), Arzak San Sebastian (30. vieta). ) un Azurmendi pie Bilbao (38. vieta). Jeļena Arzaka, kas 2012. gadā tika nosaukta par pasaules labāko šefpavāru, šobrīd strādā virtuvē trīskāršā Michelin zvaigznītes Arzak ģimenes restorānā kopā ar savu tēvu Huanu Mari.
13 gadus pēc kārtas Londonā tika izsludināti “50 pasaules labākie restorāni”, pirms viņi devās pasaules tūrē. Ceremonija notika 2016. gadā Ņujorkā un 2017. gada 5. aprīlī Melburnā.
Lai iegūtu papildinformāciju, apmeklējiet vietni World’s 50.
