Off White Blog
Tokija atkal ir Parīze kā pasaules pārtikas galvaspilsēta

Tokija atkal ir Parīze kā pasaules pārtikas galvaspilsēta

Marts 29, 2024

Bernards Delmas Tokija Michelin 2012

Saskaņā ar jaunāko gastronomijas ceļveža redakciju Tokijā tagad ir vairāk Michelin trīs zvaigžņu restorānu nekā Parīzē.

Japāna kopumā pārspēj arī Franciju, un 32 iestādēs ir piešķirta maksimālā atzīme, salīdzinot ar 25 gida dzimtenē. Parīzē ir tikai 10 trīs zvaigžņu ēstuves.


No Tokijas 160 000 restorāniem 16 tika apbalvoti ar visaugstāko atzīmi, 52 ieguva divas zvaigznes un 179 Sarkanā ceļveža autori uzskatīja par vienas zvaigznes cienīgiem.

Kamēr lielākā daļa no grāmatā iekļautajiem pasniedz japāņu ēdienus, korejiešu restorāns tika apbalvots ar divām zvaigznēm, bet divi Francijas restorāni ieguva visaugstāko atzinību.

Ceļvedis Japānas rietumos, kas tika izlaists pagājušajā mēnesī, virzīja valsti uz pasaules labāko virtuves vietu. Tajā ir 15 visaugstāk novērtētie restorāni tādās pilsētās kā Kioto, Osaka, Kobe un bijusī galvaspilsēta Nara.

“Japāna ir unikāla valsts ar daudzām pilsētām, kas ir pilnas ar augsta līmeņa virtuvi,” teica Bernards Delmas, Michelin prezidents Tokijā pagājušajā mēnesī.

"Tāpēc, lai arī mēs sasniedzam piekto gadadienu pēc Michelin ceļveža ienākšanas Japānā, mēs turpinām atklāt jaunas zvaigznes, kuras iepazīstināt ar mūsu lasītājiem."


Disneyland Paris for the First Time! (Marts 2024).


Saistītie Raksti