Ridžas vīna dārzi, Kalifornija: American Dream
Lai arī Francija var būt pazīstama ar saviem vīniem un gastronomiskajiem piedāvājumiem, mēs nevaram nepamanīt Kalifornijas vīnus, kas ne tikai garšo tikpat labi, bet arī piedāvā skaistu skatu prom no pilsētas. Šodien mēs ar AFPRelaxnews dodamies ceļojumā uz Ridge Vineyards Kalifornijā, lai uzzinātu vairāk par to, ko vīna dārzs piedāvā veikalā vasarai.
Kas jauns šajā vasarā?
Uz dienvidiem no Sanfrancisko Apple nav vienīgais slavenais nosaukums Cupertino pilsētā. Pastāv arī Ridge Vineyards - ilgstošs vīna bizness, kas ir pierādījums tam, ka franči nav vieni, kas ražo vīnu gadsimtiem ilgi. Plašajā īpašumā, kurā ir arī vīnogulāji divu stundu brauciena attālumā ar automašīnu Santakrusas kalnos, vīns tiek gatavots kopš 1885. gada.
Ridge Vineyards, kas slavena ar savu Monte Bello vīnogu ražu un ar pieredzi Zimbandel - emblemātisko vīnogu šķirņu Kalifornijā, Ridge Vineyards 2016. gadā sāk jaunu nodaļu savā vēsturē. Pols Drapers, tā vīndaris, dodas pensijā. Tas iezīmē pagrieziena punktu starptautiskajam zīmolam, kurš savu reputāciju veidoja pēc Drapera izvēles, padarot viņu par vienu no ietekmīgākajiem vīna darītājiem pasaulē. Tagad viņš tuvojas 80 gadu vecumam un 45 dzīves gadus ir veltījis īpašumam un tā vīna kvalitātes uzturēšanai. Pateicoties panākumiem un redzējumam, viņš ir arī viens no galvenajiem cilvēkiem, kas atbild par Kalifornijas padarīšanu par pasaules mēroga etalonu vīna nozarē.
Monte Bello vīna dārzs
Muiža
Ridge Vineyards ir pazīstama ar savu ilgmūžību un vīna darītāja spēcīgo personību. 1885. gadā ārsts 850 metru augstumā nopirka apmēram 72 kvadrātmetrus zemes netālu no Monte Bello kalna Santa Cruz kalnos. Viņa ideja bija stādīt vīnogulājus terasēs. Pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados teologs virzīja šo stāstu uz priekšu, veicot ieguldījumus pamestā domēnā un pārstādot Cabernet Sauvignon. Izgatavotais vīns kļuva par vienu no elegantākajiem Kalifornijas vīniem.
1964. gadā īpašums atkal palielinājās, iegādājoties vīna dārzu zemākā augstumā, kas datēts ar 19. gadsimtu. Ar šo jauno zemi Ridge Vineyards varēja sākt audzēt Zinfandel. 1968. gadā domēns spēja radīt 3000 lietu gadā. Nākamajā gadā tai pievienojās akadēmiķis Pols Drapers, kurš bija ieguvis zināšanas un zināšanas Čīles vīna dārzā. Viņš atstāja neizdzēšamas pēdas domēna pārvaldībā, jo ļoti pārliecināja, ka daba ir brīva. Šis bioloģiskās lauksaimniecības pionieris smagi strādāja, lai radītu līdzsvarotus vīnus un samazinātu spirta saturu. Viņš arī importēja franču jēdzienu “terroir”, sākot ražot no vienas vīnogu šķirnes.
200 litru amerikāņu ozolkoka mucas no Ridge Vineyards.
Vīni
Pateicoties plašajam domēnam, īpašums ražo ļoti lielu daudzumu dažādu vīnu. Monte Bello ir viens no tās vadošajiem vīniem, kas ražots no Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot un Cabernet Franc. Geizerdila vīnogu raža ir arī neaizmirstams un interesants Zinfandel vīns.
