Atjauno KGB iecienīto restorānu Maskavā

Šiks restorāns, kurā spiegi apmainās ar noslēpumiem un plāniem ēnainā apgaismojuma aizsegā, šķiet kaut kas no spiegu romāna, taču acīmredzot tas nav pārāk tālu no patiesības. Restorāns Aragvi Maskavas Tverskaya ielā tika atvērts Staļina asiņainās valdīšanas laikā 1938. gadā, un tas bija augstas klases ēstuve, kuru apmeklēja KGB un citi labi pacilāti padomju laika biedri, ieskaitot kosmonautus, filmu veidotājus un šaha čempionus. Lai gan restorāns tika slēgts 2003. gadā, tagad pēc dūšīgā 20 miljonu dolāru restaurācijas tas tiek atjaunots ar sākotnējo nosaukumu.

Aragvi pēc Staļina bēdīgi slavenā drošības priekšnieka Lavrentija Berija iniciatīvas atklāja savas NKVD aģentūras amatpersonu izmantošanu, padomju slepenais dienests vēlāk pārdēvēja VDK. Tas specializējās gruzīnu ēdienos (pats Staļins bija etniskais gruzīns), kas drīz kļuva par pilsētas sarunu. Lai arī Padomju Savienības stingri kontrolētajā ekonomikā tas maksāja diezgan dārgi, jo pusdienotājiem bija jāmaksā viena desmitā daļa no vidējās mēneša algas, lai viņiem būtu iespēja paēst kopā ar parastajiem aizdomās turētajiem, kuri tur salauza maizi.

"Padomju Savienībā, pieminot slaveno Aragvi vistu, kas tika grilēta ar riekstiem un ķiplokiem, ieguva jūs ienākšanu sabiedrības krēmkrāsā," sacīja viena bijusī pusdienotāja, 83 gadus vecā Nelli Maximova pensionēts tulks.

VDK šo vietu izmantoja kā paģiru, lai vervētu aģentus, un vadīja šo vietu augšpusē ar paslēptiem mikrofoniem. Mihails Ļubimovs, kurš vadīja KGB operācijas pret Lielbritāniju un Skandināvijas valstīm, atzīmēja, ka Aragvi ir “iecienītākā vieta, kur vervēt aģentus un atvadu ballītēm aģentiem, kas dodas uz ārzemēm”. Viņš arī piebilda, ka mājas fasādes darbinieki galvenokārt bija pensionēti KGB ierēdņi.

Restorāns pat tika iemūžināts padomju literatūrā un tika demonstrēts filmās. Viņam ēdot, dzejnieks Sergejs Mihalkovs nāca klajā ar jauno padomju valsts himnas vārdiem. Faktiski pašā restorāna nosaukumā ir literārā sakne - tas tiek nosaukts pēc Gruzijas upes, kas atrodas bijušās viesnīcas iekšpusē, kur savulaik uzturējās Leo Tolstojs un Antons Čehovs. Tas viss veido diezgan lielu mantojumu.

Lai izmantotu šo mantojumu, Tašīra grupa un Gors Nakhapetjans, kurš iepriekš vadīja investīciju grupu Troika Dialog, uzņēmās uzdevumu atjaunot Aragvi tās bijušajā godībā. Ārpus tās slavenās Gruzijas biļetes, piemēram, khinkali (pelmeņi, kas pilni ar gaļu un buljonu) un hačapuri (maize, kas papildināta ar sieru), būs arī ne gruzīnu ēdieni, piemēram, borscht un Melnās jūras siļķu pastēte. Tā kā valdība toreiz bija iecienījusi, restorānam bija vissvarīgākās sastāvdaļas, jo īpaši tā slavenajam “satsivi” jeb aukstā vista riekstu mērcē, kas tika piegādātas speciālā vilciena vagonā no Tbilisi.