Foie gras pārdošanas apjomi pieaug Francijā un ārvalstīs

Neskatoties uz bažām par veselību un dzīvnieku labturību, francūži joprojām ir traki par foy gras, un viņi nav vienīgie.

Francija 2014. gadā eksportēja gandrīz 2500 tonnas foie gras, liecina jaunākais Francijas tirdzniecības organizācijas ziņojums, kas koncentrējas uz produktu Cifog (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras).

NEVAJADZĒJIETIES: IR CAVIAR ARAZĒTS LĒDZU KRĒMS!

Francijas patērētājiem joprojām ir veselīga ēstgriba pēc šīs sastāvdaļas, kā rezultātā 2014. gadā Francijas lielveikalos notika pārdošanas apjoma pieaugums par 3%.

No visām Francijas mājsaimniecībām foy gras pērn iegādājās 45,5% salīdzinājumā ar 44,4% 2013. gadā.

Ne tikai francūžiem

Ārzemju gardēži ir pieredzējuši foie gras smalko garšu un izkausēto mutē, un vēlas vairāk.

2014. gadā Cifog novēroja rekordlielu tirdzniecības pārpalikumu - 57,3 miljonus eiro (60,8 miljonus dolāru), kas ir par 10% vairāk nekā iepriekšējā gadā. Foie gras eksports attiecīgajā periodā palielinājās par 2,8 miljoniem eiro (3,0 miljoniem dolāru).

Šo pieprasījuma pieaugumu lielā mērā veicināja Āzijas tirgi , kur patērētāji ātri izstrādā franču delikateses garšu.

Foie gras eksports uz Vjetnamu 2014. gadā pieauga par 268%, bet uz Dienvidkoreju - par 139%. Pārdošanas apjomi Honkongā pieauga par 28%, bet Taizemē pieauga par 5%.

Lai arī Āzijas gardēži var izraisīt globālā pieprasījuma pieaugumu, eiropieši joprojām ir lielākie foie gras patērētāji.

Lielākais franču foie gras eksporta tirgus 2014. gadā bija Spānija, kas produktam iztērēja 24 miljonus euro (+ 3%). Otrajā vietā bija Beļģija, kur franču foie gras tirgus pieauga par 20% līdz 19 miljoniem euro.

Paredzams, ka 2015. gadā izmaiņas regulējumā vēl vairāk veicinās globālo pieprasījumu. Taivānā, kur līdz 2014. gada decembrim likumīgi varēja importēt tikai konservētus foie gras, produktu tagad var importēt un pārdot kā neapstrādātas daivas.

Janvārī federālais tiesnesis atcēla Kalifornijas foie gras aizliegumu, dodot restorāniem iespēju ievietot to atpakaļ viņu ēdienkartēs.