Foie gras atpakaļ izvēlnē Kalifornijā
Kalifornieši atkal varēs likumīgi ēst foie gaļu pēc tam, kad tiesnesis trešdien atcēla delikateses pārdošanas aizliegumu, kas ASV štatā ir aizliegts pēdējos 18 mēnešus.
Viens restorāns, kurš ir cīnījies pret aizliegumu, sacīja, ka nekavējoties sāks pasniegt foie gras.
“Tas atkal būs iekļauts ēdienkartē rīt,” sacīja Šons Čārnijs, “Hot’s Kitchen” šefpavārs Hermosa pludmalē, piebilstot: “Tas ir satriecoši… kāds ir veids, kā sākt jauno gadu.”
Foija tauku pretinieki, ko ražo zosti vai pīles, kas baro ar barību, uzspieda federālās tiesas lēmumu.
“Foie gras ir franču valodas tauku aknām. Un fathead ir amerikāņu vārds nekaunīgajiem pavāriem ”, kas pasniedz gardēžu ēdienu, sacīja dzīvnieku tiesību aizsardzības grupa PETA.
"Smiltīs tiks novilkta līnija ārpus jebkura restorāna, kas atgriezīsies pie šīs spīdzināšanas pasniegšanas alvā," tas pievienots paziņojumā.
Kalifornijas likumdevēji vienojās par aizliegumu 2004. gadā, bet deva ASV rietumu štata foie gras ražotājiem septiņus ar pusi gadus ievērot, pirms tas stājās spēkā 2012. gada 1. jūlijā.
Restorāniem, kas pasniedz trauku, var uzlikt naudas sodu līdz 1000 USD.
Aizliegums pēdējos 18 mēnešus aizliedz spēkiem barojošas pīles vai zosis izgatavot foie gras Kalifornijā un aizliedz citur ražotu foie gras tirdzniecību, ja tas tiek veikts ar barību putnam, lai palielinātu tā aknas, pārsniedzot normālo izmēru.
Savā lēmumā trešdien ASV apgabala tiesnesis Stefans Vilsons rakstīja, ka likums ir antikonstitucionāls, jo tas traucē spēkā esošajam federālajam likumam, kas regulē mājputnu produktus.
Foie gras aizliegums bija “tēma, kas ietekmēja gardēžu kuņģi un dzīvnieku aktīvistu sirdis”, rakstīja tiesnesis.
Nolēmums tika pieņemts pēc tam, kad apvienība ražotājiem, kas piegādā Kanādas foie gras importu uz Amerikas Savienotajām Valstīm, un Hadsona ielejas Foie Gras, lielākais ASV ražotājs, Losandželosā iesūdzēja tiesā par likuma atcelšanu.
Advokāts Maikls Tenenbaums, kurš iesniedza civilprasību Kalifornijas štatā, sacīja, ka tikai viņa klienti likuma dēļ zaudē vismaz USD 15 000 dienā.
Kalifornijas ģenerālprokurora Kamalas Harisa birojs paziņoja, ka tas pārskata lēmumu, bet tūlītēju komentāru nav.
Dzīvnieku likumīgais aizstāvības fonds un humānā biedrība solīja pārsūdzēt lēmumu.
"Valstij nepārprotami ir tiesības aizliegt dzīvnieku cietsirdības produktu tirdzniecību ... Mēs lūdzam Kalifornijas ģenerālprokuroru nekavējoties iesniegt apelāciju," viņi teica kopīgajā paziņojumā.
Gatavojoties 2012. gada aizliegumam, daži no Zelta štata labākajiem šefpavāriem, sevi dēvējot par Humānas un ētiskas lauksaimniecības standartu koalīciju (CHEFS), dubultoja centienus, lai pārliecinātu likumdevējus atcelt aizliegumu.
Viņi sarīkoja ar foie gras bagātu vakaru sērijas, lai savāktu naudu lietas labā. Bet Džons Burtons, bijušais likumdevējs, kurš izstrādāja tiesību aktus, foie gras ražošanu pielīdzināja aizliegtām darbībām, piemēram, ūdens peldēšanai ar dēli vai sieviešu dzimumorgānu kropļošanai.
"Es gribētu apsēsties visus 100 no tiem, un viņiem būtu pīļu un zosu tauki - vēl labāk, ja sausa auzu pārsla -, atkal un atkal metot rīkles," viņš stāstīja Sanfrancisko hronikā.
