Massimo Bottura, kas dzimis un audzis Modenā, bija tipiski itāļu audzināts (tāpat kā to lielā mērā ietekmēja ģimenes matriarhi), ar Michelin zvaigznīti pavārs izrāda interesi par ēdienu gatavošanu pēc tam, kad viņa māte, vecmāmiņa un tante bija vērojuši virtuvi, gatavojot ģimenes maltītes. Pēc uzstāšanās vienā no pasaules labākajiem restorāniem -Le Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris 1994. gadā, Bottura to beidzot izcēlās pats, galu galā nopelnot savu trešo zvaigzni 2015. gadā. Tagad garšas virzītājs pievērš uzmanību vislielākajai pieredzei ēdienu un viesmīlības jomā, viņa paša gultām un brokastīm.

Casa Maria Luigia ir Massimo Bottura pirmā greznā pansija Itālijā

Itālijas restorāna mātes vārdā nosauktā Casa maria Luigia ir grezns lauku krodziņš, ko Massimo Bottura ieņem Emīlijas laukos, Itālijā. Bottura 12 minūšu galdiņu restorāns Osteria Francescana, kas atrodas tikai 20 minūšu attālumā no gultasvietām, atrodas pasaules 50 labāko 2018. (un 2016. gada) restorānu sarakstā un ierindojas otrajā vietā 2017. gadā aiz vienpadsmit Madison parka Ņujorka.

Bottura un viņa sieva Lara Gilmora izsolē nopirka 200 gadus veco muižu, kas aptver 12 akrus ar 12 istabām, un projektēja to pēc savas gaumes. Izmitināšana ar slavenu mākslinieku laikmetīgās mākslas izstrādājumiem un pāra savāktajām senlietām, krodziņš ir pabeigts ar peldbaseinu un tenisa kortiem. Saskaņā ar WSJ. Žurnāls, lauku muiža bija gadsimtu mijas biežo “Gatsby stila soirées” uzstādījums, un Bottura un Gilmore plāno izklaidēt savus viesus greznā telpā, kas piepildīta ar mākslinieku, piemēram, Metjū Bārnija, Traisija Emina un Andija Vorhola mākslas darbiem. . Atspoguļojot pāra gaumi, krodziņš paņēma gadu, līdz Gilmore atjaunoja krodziņu no lupatām līdz bagātībai ar savu dizaineru draugu palīdzību.

Papildus estētikai, par kuru viesi maksā, viesi var tikt sagatavoti istabām, kas papildinātas ar uzkodām, kas atrodas vietējā reģionā - Parmigiano Reggiano gabaliņos un pusei pudeļu Lambrusco vai dzirkstošā sarkanvīna, vēsta WSJ. Kopīga virtuve, kas pasniedz brokastis un vieglas pusdienas, kā arī garantēta rezervācija 3 Michelin zvaigznīšu filmā Osteria Francescana arī Modenā. Pārtikas pazinējam vajadzētu labi zināt, cik grūti ir rezervēt pasaules labākajā restorānā.

Bottura nav vienīgais slavenais šefpavārs, kurš sazarojās viesnīcu nozarē. Japāņu slavenā šefpavāra Nobu Matsuhisa vārds ir pazīstams ar luksusa īpašībām visā pasaulē, un daudzi esošie labākie restorāni jau ir daļa no viesnīcas vai kroga.